Bianco IGT "Il Preliminare" - Cantine del Notaio 2021
Cantine del NotaioAglianico (vinifié en blanc), Malvasia, Moscato, Chardonnay · Basilicata IGT · 75 cl · 2021
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Producteur
|
Cantine del Notaio |
Nom
|
Basilicata IGT |
Variété
|
Aglianico (vinifié en blanc), Malvasia, Moscato, Chardonnay |
Vintage
|
2021 |
Gradation
|
13.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits frais et exotiques; aubépine et genêt |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier à température contrôlée; batonnage |
Région
|
Basilicate |
Zone de production
|
Rionero in Vulture (province de Potenza), Basilicate |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin blanc tranquille, sec |
Vieillissement
|
Affinage en bouteille au moins 2 mois |
 Couleur |
Jaune paille |
Température de service
|
11°C |
Accompagnement
|
Entrées, crudités de mer, poissons, viandes blanches |
En bouche, il apparaît svelte, avec une fraîcheur équilibrée et des tanins pratiquement absents, privilégiant la buvabilité plutôt que la complexité. La finale est nette et de longueur modérée. Il se sert frais et accompagne bien des entrées légères, un poisson peu travaillé ou des fromages frais. Sa immédiateté le rend polyvalent au quotidien et agréable à partager. Il ne nécessite pas de longs temps d'attente au verre et se montre accessible dès son jeune âge, tout en conservant une netteté aromatique.
Cantine del Notaio – Domaine en Basilicate (Vulture)
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