La Valdotaine

Bitter Artigianale 100cl - La Valdotaine

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Format: 100 cl

-17%


Prix recommandé: 31,98 €
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Informations techniques
Producteur La Valdotaine
Taper Amer bitter
Profil aromatique Amer, herbacé, épicé, agrumé
Ingrédients Herbes, épices, racines, agrumes, alcool
Format 100 cl
Gradation 27.0%
Méthode de distillation Infusion et macération
Filtration Filtration à froid
Couleur Rouge foncé ou ambré
Consommation Apéritif, cocktail, digestif
Le Bitter Artigianale de La Valdotaine est un exemple d'excellence dans le paysage des boissons aromatiques. Produit avec une sélection minutieuse d'herbes et d'épices typiques de la région valdôtaine, ce bitter exprime au mieux la richesse et la biodiversité du territoire. Travaillé selon des méthodes traditionnelles, il offre un équilibre surprenant entre amertume et aromaticité, avec des notes allant du cédrat aux agrumes, jusqu'aux accents herbacés et épicés. La couleur ambrée intense annonce une complexité gustative profonde et enveloppante, idéale à déguster aussi bien pure qu'en cocktail. Parfait pour la préparation de cocktails raffinés ou comme digestif après des repas copieux, le Bitter Artigianale de La Valdotaine se distingue par sa personnalité reconnaissable et sa qualité artisanale, capable de transporter celui qui le savoure directement au cœur des Alpes. Un produit de premier plan pour ceux qui recherchent authenticité et caractère à chaque gorgée.
Distillerie

La Valdotaine

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de La Valdotaine.

La Valdôtaine est une distillerie de montagne de la Vallée d'Aoste (Saint-Marcel) active depuis 1947, spécialisée dans les grappas mono-cépage, les liqueurs et distillats à base d'herbes alpines, génépi, gin alpin et vodka au farro, produits en petits lots avec des alambics en cuivre et des eaux de source locales.
distillerie de montagne grappa mono-cépage génépi de la Vallée d'Aoste gin alpin bitters et amari artisanaux vodka au farro vermouth des Alpes liqueurs aux herbes et aux fruits de montagne
Pays Italie
Région Vallée d'Aoste
Fondation 1947

Distillation

Distillation à la vapeur dans de petits alambics en cuivre à cuisson unique (discontinu) avec utilisation d'un alambic en bain-marie sous vide pour des distillations à température réduite ; séparation des têtes, du cœur et des queues, collecte lente du distillat.

Vieillissement

Pour certaines grappas, un vieillissement en barrique est prévu (existence de grappas 'barrique-matured' disponibles en plusieurs typologies) ; d'autres distillats sont conservés en conteneurs hermétiques pour stabilisation.

Matières premières

marc de raisin (vinaccia) pour grappa eaux de source (Acqueverdi) farro (pour Eyva Vodka) herbes alpines et baies de genièvre (pour gin et liqueurs / génépi)

Produits représentatifs

Amaro Dente di Leone Amaro con Whiskey "Dente di Leone" Gin delle Alpi "Acqueverdi" Genepy Extra della Valle d'Aosta Verney Vermouth delle Alpi Eyva Vodka al Farro di Montagna Grappas mono-cépage (ex. Priè Blanc, Moscato / mono-cépages valdôtains) Bitter / Apéritif artisanal

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An