Bitter Artigianale 100cl - La Valdotaine
Format: 100 cl
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| La Valdotaine | |
| Amer bitter | |
| Amer, herbacé, épicé, agrumé | |
| Herbes, épices, racines, agrumes, alcool | |
| 100 cl | |
| 27.0% | |
| Infusion et macération | |
| Filtration à froid | |
| Rouge foncé ou ambré | |
| Apéritif, cocktail, digestif |
La Valdotaine
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de La Valdotaine.
Distillation
Distillation à la vapeur dans de petits alambics en cuivre à cuisson unique (discontinu) avec utilisation d'un alambic en bain-marie sous vide pour des distillations à température réduite ; séparation des têtes, du cœur et des queues, collecte lente du distillat.
Vieillissement
Pour certaines grappas, un vieillissement en barrique est prévu (existence de grappas 'barrique-matured' disponibles en plusieurs typologies) ; d'autres distillats sont conservés en conteneurs hermétiques pour stabilisation.