Brut Millesimato - Trento DOC - Borgo dei Posseri 2021

Le Brut Millesimato de Borgo dei Posseri représente une excellence de la région de Trente, véritable expression de la dénomination Trento DOC. Obtenu exclusivement à partir de raisins Pinot Nero et Chardonnay sélectionnés dans les vignobles situés à haute altitude, ce vin mousseux renferme en lui la fraîcheur et la minéralité typiques du territoire alpin.

La prise de mousse se fait selon la méthode classique, avec un long séjour sur lies qui confère complexité et finesse. Au verre, il se présente avec un perlage fin et persistant, tandis qu’au nez s’ouvrent des arômes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, accompagnés de délicates notes florales et d'une touche de croûte de pain. Le goût est équilibré, vif, avec une acidité vibrante qui équilibre une sapidité élégante et une finale de bonne persistance.

Parfait en apéritif, ce Brut Millesimato se marie parfaitement avec des plats de poisson délicats, des crustacés et des hors-d’œuvre raffinés, valorisant chaque gorgée par sa fraîcheur raffinée et son caractère distinctif du Trentin.