Cabernet Franc IGT - Letrari 2019

Le Cabernet Franc IGT produit par Letrari est une expression distinctive de l'un des cépages internationaux les plus populaires, cultivé avec succès dans la région du Trentin-Haut-Adige en Italie. La cave Letrari, fondée en 1976 et située à Vallagarina, est réputée pour sa capacité à interpréter le territoire à travers des vins de haute qualité, qui allient tradition et innovation.

Ce Cabernet Franc s'inscrit parfaitement dans la philosophie de Letrari, démontrant comment la vigne, originaire de la Loire en France, peut s'adapter magnifiquement au climat et au sol du Trentin, exprimant des caractéristiques uniques et distinctives. Le choix de le produire en IGT (Indication Géographique Typique) reflète la volonté de valoriser la spécificité de la vigne et son adaptation locale, tout en conservant une grande flexibilité dans le processus de vinification.

Le Cabernet Franc de Letrari présente une couleur rouge rubis vif qui invite à la dégustation. Au nez, ce vin offre un bouquet aromatique intense et complexe, où ressortent des notes de fruits rouges et noirs, comme la framboise, la groseille et un léger piquant, typique du Cabernet Franc. Les notes végétales fraîches ne manquent pas, rappelant le poivre vert, caractéristique distinctive de ce cépage.

En bouche, le Cabernet Franc IGT de Letrari révèle une structure bien équilibrée, avec des tanins souples et une acidité vive qui donne fraîcheur et buvabilité. Les saveurs fruitées et les nuances végétales s'intègrent harmonieusement à une légère note boisée, résultat d'une savante utilisation des barriques qui ne domine jamais l'expression variétale.

Idéal pour accompagner les plats de viande, tant rouges que blanches, les préparations à base de légumes et les fromages moyennement affinés, le Cabernet Franc IGT de Letrari est un vin qui se distingue par son élégance et sa polyvalence, capable de satisfaire les amateurs de Cabernet Franc à la recherche d'interprétations territoriales de cette noble vigne.