Cabernet Franc Serpi - Sutto 2022

Le Cabernet Franc Serpi de la cave Sutto est un véritable délice pour les amateurs de vins rouges élégants mais caractéristiques. Ce vin provient des vignobles pittoresques situés dans la région de la Vénétie, célèbre pour sa tradition dans l'art vinicole.

Le Cabernet Franc Serpi se distingue par sa couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés qui invitent immédiatement à la dégustation. Au nez, il offre un bouquet riche et complexe, où dominent des notes de fruits rouges mûrs, tels que la mûre et la framboise, judicieusement accompagnées de nuances d'herbes aromatiques et une légère trace de poivre vert. Le vieillissement en bois affine davantage son profil olfactif, intégrant des arômes de tabac, cacao et une touche vanillée, qui séduit et enveloppe.

En bouche, le Cabernet Franc Serpi se révèle agréablement robuste, avec une structure solide soutenue par des tanins mûrs mais bien équilibrés. L'acidité est vive et bien intégrée, ce qui contribue à une fraîcheur persistante. La finale est longue et harmonieuse, avec une agréable persistance d'arômes épicés et fruités.

Idéal en accompagnement de plats de viande rouge comme le steak grillé, les rôtis d'agneau ou le gibier. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés et des plats riches en saveurs herbacées. Il ne manquera pas de rehausser chaque repas en une expérience gustative mémorable.

Pour profiter pleinement de ses caractéristiques, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C, après l'avoir laissé décanter pendant au moins une heure. Avec son potentiel de vieillissement, ce vin peut également être conservé en cave pendant plus d'une décennie, développant au fil du temps des nuances supplémentaires de complexité.