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Informations techniques
- Producteur
- Gaja
- Nom
- Langhe DOP
- Variété
- Cabernet Sauvignon
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits des bois, épices, notes herbacées
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, affinage en bois
- Vieillissement
- 12-18 mois
- Type de fût
- Barrique en chêne français
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5-7 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Langhe
- Taper
- Vin rouge
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Cabernet Sauvignon DOP Langhe - Darmagi - Gaja
Autres questions
Autres questions
Darmagi est un vignoble unique, le premier cabernet post-préphylloxéra planté dans le Piémont, dont le nom dérive du dialecte piémontais et signifie « quelle honte » ; ce mot a été prononcé par Giovanni Gaja lorsqu'il s'est rendu compte qu'il avait planté par inadvertance du Cabernet Sauvignon à la place du Nebbiolo. Les raisins sont fermentés et macérés pendant environ 3 semaines puis vieillis sous bois pendant 24 mois.
Au nez, il présente un bouquet varié et bien défini avec des notes florales de violette et des notes épicées de paprika, de cassis et de réglisse. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense et foncé ; une gorgée d'une structure remarquable, à la fois raffinée et complexe, et caractérisée par une fine texture tannique.
Excellent vin à savourer en combinaison avec des entrées avec des sauces savoureuses, des fromages affinés, du gibier, des rôtis, des viandes grillées et mijotées. Une boisson pour les vrais connaisseurs et passionnés d'excellence œnologique.
COMBINEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Gaya
2020
Italie
0,75L
Arrêt rouge
14%
Cabernet Sauvignon 100%
18 °C
DOP
20 °C
Piémont
Viande - Fromage
Barbaresco
Comment servir
Servir à :
18-20°C
Quand le boire :
Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 15-20 ans
Zone de production
Piémont
Le domaine
Gaja
PiémontItalieDepuis 1859
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Carricante
- Fondée au XIXe siècle et basée à Barbaresco.
- Pionnier dans la production de vins issus d'un seul vignoble à Barbaresco.
- Sélection diversifiée comprenant Barbaresco, Barolo, Brunello, Bolgheri et le projet IDDA sur l'Etna.
- Production de vins blancs remarquables pour la région, tels que Gaia & Rey, Rossj-Bass et Alteni di Brassica.
- Une propension historique à l'innovation: gestion directe des vignobles, utilisation sélective de fûts et expérimentation de cépages internationaux.
L’histoire
Philosophie de production
Terroir et vignobles
Récompenses
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
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