Calvados Experimental Clarendon Angels 70cl - Drouin
DrouinCalvados Pays d’Auge 70 cl 48.0% vol Pomme séchée, abricot, banane mûre, canne, praliné, poivre
112,80 €−29%
Prix conseillé : 158,70 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Drouin
- Taper
- Calvados Pays d’Auge
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 48.0%
- Vieillissement
- 16 ans; finition en fûts Clarendon
- Profil aromatique
- Pomme séchée, abricot, banane mûre, canne, praliné, poivre
- Ingrédients
- Pommes à cidre
- Type de fût
- Anciens fûts de la distillerie jamaïcaine Clarendon
- Méthode de distillation
- Double distillation en alambic traditionnel
- Nombre de distillations
- 2
- Couleur
- Ambré
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Le Calvados Experimental Clarendon Angels de Drouin est un spiritueux proposé en bouteille de 70 cl, destiné à ceux qui souhaitent découvrir des interprétations moins conventionnelles de la tradition du calvados. La mention « Experimental » signale un projet particulier de la maison, tandis que la référence à Clarendon Angels identifie cette expression précise. Son nom permet ainsi de la distinguer des autres calvados proposés par Drouin.
Les informations disponibles ne précisent ni le millésime, ni l’assemblage, ni le degré d’alcool, ni la durée ou le type d’élevage. Elles ne fournissent pas non plus de description détaillée du profil aromatique et gustatif. Il est donc préférable de ne pas lui attribuer de notes ou de caractéristiques non confirmées. Le format de 70 cl peut convenir à une dégustation dédiée, à l’enrichissement d’une collection de spiritueux ou comme idée cadeau pour les amateurs curieux de découvrir les créations expérimentales de Drouin. Avant l’achat, il est conseillé de vérifier le degré d’alcool et les autres informations disponibles sur la fiche technique.
Distillerie
Christian Drouin (Drouin)
Normandie (Pays d'Auge)France
Maison Drouin est un producteur familial spécialisé dans le Calvados Pays d'Auge. Elle pratique la double distillation du cidre en alambic à repasse, produit des millésimes vieillís et une gamme expérimentale affinée en fûts de rhum et de whisky ; la gamme s'élargit avec du gin et un apéritif à base de pomme (ABC).
- Entreprise familiale sur trois générations avec un fort accent sur les millésimes et les vieillissements
- Producteur reconnu de Calvados Pays d'Auge avec production de millésimes historiques
- Ligne 'Expérimental' avec finitions en fûts de rhum et de whisky internationaux
- Gestion de vergers propres avec environ 30 variétés de pommes (certains vergers conduits en agriculture biologique)
- Distillation artisanale en alambic à repasse de 2 500 L
Les spécialités
- Calvados Pays d'Auge
- Calvados millésimés
- Calvados vieillis
- Éditions expérimentales (finition en fûts de rhum/whisky/Port)
- Gin artisanal
- Apéritifs à base de pomme/cidre
L’histoire
La famille Drouin s'engage dans la production de Calvados depuis le milieu du XXe siècle : le père Christian Drouin a lancé l'activité dans les années 1960, le fils Christian (fils) a rejoint la société en 1969 et a commencé la commercialisation à plus grande échelle vers 1979. En 1991–92 la production a été transférée dans une autre ferme à Coudray-Rabut ; la troisième génération (Guillaume Drouin) est entrée dans l'entreprise en 2004 et a ensuite pris la direction opérationnelle.
Distillation
Double distillation dans un alambic à repasse de 2 500 L ; première distillation pour obtenir les 'petites eaux' (~30°), seconde distillation jusqu'à ~70°, avec des coupes de têtes et de queues calibrées en fonction de la qualité du cidre.
Vieillissement
Vieillissement principalement en petites barriques de chêne français (nombreux fûts réemployés) favorisant un échange bois-air prononcé ; utilisation de fûts ayant contenu du Sherry, du Port ou du Banyuls pour apporter couleur et complexité ; soutirages et assemblages effectués en fûts plus grands si nécessaire.
Matières premières
- pommes à cidre (diverses variétés de pommes à cidre)
Produits représentatifs
- ABC Aperitif 70cl
- Calvados AOC Sélection 70cl
- Calvados Millésime (ex. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge
- Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels)
- Calvados Hors d'Age / XO et autres expressions vieillies