Calvados Pays d’Auge Reserve 70cl - Drouin

Drouin

Format: 70 cl

-21%
Prix recommandé: 77,63 €
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Informations techniques
Producteur Drouin
Taper Calvados
Profil aromatique Fruité, épicé, notes de pomme et de vanille
Ingrédients Pommes à cidre
Format 70 cl
Gradation 40.0%
Type de fût Chêne français
Vieillissement Minimum 3 ans
Méthode de distillation Double distillation en alambic en cuivre
Nombre de distillations 2
Couleur Ambre doré
Consommation À température ambiante, digestif
Le Calvados Pays d’Auge Reserve 70cl - Drouin est une expression raffinée de l’art distillatoire normand, produit au cœur de l’appellation Pays d’Auge, célèbre pour ses pommes à cidre de qualité supérieure. Cette eau-de-vie est issue d’une sélection de pommes cultivées dans cette terre riche en tradition et au climat idéal, distillées selon la méthode traditionnelle rigoureuse qui confère élégance et complexité au produit final.

Élevé en fûts de chêne, le Calvados acquiert un caractère distinctif, enrichi de notes de fruits secs, vanille et épices, associées à une douceur crémeuse qui le rend enveloppant en bouche. La couleur ambrée et la bonne structure expriment un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité. Au nez, émergent des arômes intenses de pommes mûres, de légers accents de miel et une subtile minéralité qui raconte le territoire d’origine.

Idéal en digestif après des repas copieux, il s’accorde parfaitement avec des desserts à base de fruits secs ou des fromages affinés, valorisant leur profil gustatif. Ce Calvados est une invitation à découvrir la profondeur et l’élégance des eaux-de-vie de pommes françaises.
Distillerie

Christian Drouin (Drouin)

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Christian Drouin (Drouin).

Maison Drouin est un producteur familial spécialisé dans le Calvados Pays d'Auge. Elle pratique la double distillation du cidre en alambic à repasse, produit des millésimes vieillís et une gamme expérimentale affinée en fûts de rhum et de whisky ; la gamme s'élargit avec du gin et un apéritif à base de pomme (ABC).
Calvados Pays d'Auge Calvados millésimés Calvados vieillis Éditions expérimentales (finition en fûts de rhum/whisky/Port) Gin artisanal Apéritifs à base de pomme/cidre
Pays France
Région Normandie (Pays d'Auge)

Distillation

Double distillation dans un alambic à repasse de 2 500 L ; première distillation pour obtenir les 'petites eaux' (~30°), seconde distillation jusqu'à ~70°, avec des coupes de têtes et de queues calibrées en fonction de la qualité du cidre.

Vieillissement

Vieillissement principalement en petites barriques de chêne français (nombreux fûts réemployés) favorisant un échange bois-air prononcé ; utilisation de fûts ayant contenu du Sherry, du Port ou du Banyuls pour apporter couleur et complexité ; soutirages et assemblages effectués en fûts plus grands si nécessaire.

Matières premières

pommes à cidre (diverses variétés de pommes à cidre)

Produits représentatifs

ABC Aperitif 70cl Calvados AOC Sélection 70cl Calvados Millésime (ex. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels) Calvados Hors d'Age / XO et autres expressions vieillies

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An