Cidre Brut 75cl - Drouin
Format: 75 cl
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| Drouin | |
| Cidre | |
| Frais, fruité, légèrement acidulé | |
| Pommes | |
| 75 cl | |
| 5.0% | |
| Jaune paille | |
| Servir frais, idéal comme apéritif |
Au nez, il s’ouvre sur des notes fruitées de pomme verte et des nuances florales, accompagnées de délicates sensations d’agrumes et une pointe minérale qui enrichit le bouquet. En bouche, il se présente sec et vif, avec un corps élancé et une persistance équilibrée qui laisse une agréable finale fraîche et nette. Idéal en apéritif, il s’accorde avec des plats à base de mollusques, des fromages frais ou des plats légers de la cuisine française, sublimant les saveurs délicates sans les écraser.
Le Cidre Brut 75cl - Drouin est l’expression raffinée d’une tradition séculaire qui célèbre la qualité des matières premières et le savoir-faire de la fermentation, offrant une expérience gustative unique et rafraîchissante.
Christian Drouin (Drouin)
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Christian Drouin (Drouin).
Distillation
Double distillation dans un alambic à repasse de 2 500 L ; première distillation pour obtenir les 'petites eaux' (~30°), seconde distillation jusqu'à ~70°, avec des coupes de têtes et de queues calibrées en fonction de la qualité du cidre.
Vieillissement
Vieillissement principalement en petites barriques de chêne français (nombreux fûts réemployés) favorisant un échange bois-air prononcé ; utilisation de fûts ayant contenu du Sherry, du Port ou du Banyuls pour apporter couleur et complexité ; soutirages et assemblages effectués en fûts plus grands si nécessaire.