Castello di Cacchiano - Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - Magnum
Castello di Cacchiano - Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - Magnum

Castello di Cacchiano - Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - Magnum 2022

Castello di Cacchiano
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Sangiovese · Chianti Classico DOCG · 150 cl · 2022

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Informations techniques
Producteur Castello di Cacchiano
Nom Chianti Classico DOCG
Variété Sangiovese
Vintage 2022
Gradation 14.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification Fermentation traditionnelle en acier
Région Toscane
Zone de production Chianti Classico
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 12-24 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-10 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Chianti Classico DOCG de Castello di Cacchiano est une expression authentique du territoire du Chianti, cœur battant de la Toscane. Produit par la cave historique Castello di Cacchiano, ce vin renferme en lui la tradition et la passion pour le cépage Sangiovese, qui domine sa composition, mettant en valeur la typicité du terroir vallonné riche en argile et galestro.

L’affinage se fait en fûts de chêne, où le vin évolue pendant des mois, équilibrant le caractère frais et vibrant du sangiovese avec des notes élégantes d’épices et de fruits rouges mûrs. Au nez, se démarquent des arômes intenses de cerise, violette et une agréable senteur d’herbes aromatiques, qui annoncent une gorgée harmonieuse, caractérisée par une bonne structure, des tanins doux et une typicité acidulée qui apporte fraîcheur et longévité.

Parfait pour accompagner des plats de la cuisine toscane comme la bistecca alla fiorentina ou des pâtes à la sauce ragù, ce Chianti Classico en format magnum représente une occasion spéciale pour ceux qui désirent savourer un verre d’histoire et de territorialité, idéal également pour une conservation prolongée grâce à la capacité du packaging à valoriser son évolution dans le temps.
Le domaine

Castello di Cacchiano – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Castello di Cacchiano.

Domaine historique situé dans la commune de Gaiole in Chianti (Sienne), avec des vignobles sur le plateau des Monti in Chianti ; production axée sur le Chianti Classico (également Riserva et Gran Selezione 'Millennio'), le Vin Santo et l'huile AOP, ainsi que des services d'agritourisme et une oenothèque.
Région: Toscana
Pays: Italia
Cépages: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot
Vignobles sur le plateau dei Monti en Chianti, à 340–490 m d'altitude. Production de Chianti Classico DOCG, Riserva et Gran Selezione 'Millennio' Vin Santo du Chianti Classico et huile DOP du Chianti Classico Cave à vin aménagée dans les anciennes prisons du château et établissement d'agritourisme. Propriété historique de la famille Ricasoli‑Firidolfi, présente dans la région depuis plus d’un millénaire.
Voir tous les vins de Castello di Cacchiano Le domaine Castello di Cacchiano
Histoire du domaine
Le complexe du Castello di Cacchiano appartient à la famille Ricasoli‑Firidolfi et fait partie du paysage local depuis plus d'un millénaire. Le site a des origines anciennes, reposant sur des vestiges d'un établissement romain, et le noyau actuel, lié aux Ricasoli, est documenté comme ayant été construit à l'époque médiévale; la propriété a conservé une tradition vitivinicole historique, intégrée à des activités d'hébergement.
Philosophie de production
La cave cherche à exprimer le terroir en travaillant avec soin tant à la vigne qu'en cave: son objectif déclaré est de valoriser la typicité de chaque millésime et de chaque parcelle afin d'obtenir des vins reconnaissables et liés au lieu.
Terroir et vignobles
Le domaine relève de l'U.G.A. de Gaiole in Chianti, dans les Monti in Chianti, avec des vignobles situés à environ 340–490 mètres d'altitude. Les sols sont principalement limono‑argileux, avec la présence de marnes calcaires et d'arénites calcaires; l'exploitation comprend des bois, des oliveraies et des champs qui contribuent à la biodiversité du domaine.

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