Az. Vinicola Vaccaro

Catarratto/Zibibbo Terre Siciliane IGT Bio - Livènti - Az. Vinicola Vaccaro 2024

Name: Catarratto/Zibibbo Terre Siciliane IGT Bio - Livènti - Az. Vinicola Vaccaro
Brand: Az. Vinicola Vaccaro
SKU: rin-21710
Price: 12.61 EUR
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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Az. Vinicola Vaccaro
Nom	Terre Siciliane IGT
Variété	Catarratto, Zibibbo
Vintage	2024
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Frais, floral, notes d'agrumes et aromatiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier, biologique
Région	Sicile
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	4 mois en acier sur lies
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Blanc
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement	Poisson, entrées, plats légers

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Descrizione

Le Catarratto/Zibibbo Terre Siciliane IGT Bio de Livènti, produit par l’azienda vinicola Vaccaro, raconte la richesse de la Sicile dans un verre. Cette fascinante interprétation biologique réunit deux cépages emblématiques de l’île : le Catarratto, étendard de la tradition œnologique sicilienne, et le Zibibbo, connu pour son intensité aromatique. Le terroir des Terre Siciliane, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen, confère au vin une fraîcheur vibrante et une minéralité équilibrée. L’affinage se fait avec soin, respectant les rythmes naturels du produit, exaltant ainsi les notes florales et agrumées du Zibibbo, qui s’entrelacent avec la structure douce et la vivacité du Catarratto. Au nez, on perçoit des senteurs de jasmin, de pêche blanche et une délicate épice.

En bouche, l’équilibre entre acidité et douceur rend ce vin versatile, idéal pour accompagner des plats méditerranéens à base de poisson, crustacés et légumes grillés, mettant en valeur la légèreté et l’élégance de la cuisine locale.

Le domaine

Azienda Vinicola Vaccaro – Domaine en Sicilia

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Vinicola Vaccaro.

Domaine familial situé à Salaparuta (TP), en Sicile, produisant une gamme de vins blancs et rouges (également biologiques) et de l'huile d'olive extra vierge, mettant en valeur le territoire de la Valle del Belìce.

Région: Sicilia

Pays: Italia

Fondation: 1999

Cépages: Catarratto, Grecanico, Inzolia, Grillo, Zibibbo, Nero d'Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Pinot Grigio

Siège et vignobles à Salaparuta Environ 80 hectares de propriété déclarés par l'entreprise. Production de vins blancs et rouges, avec quelques références biologiques. Gamme de produits: Top line, Terrabedda, Luna, Metodo Classico, et autres sélections Production également d'huile d'olive extra-vierge

Voir tous les vins de Azienda Vinicola Vaccaro Le domaine Azienda Vinicola Vaccaro

Histoire du domaine

Histoire familiale commencée dans les années 1970 avec l'achat d'un domaine à Salaparuta; la cave a été créée à la fin des années 1990 et est aujourd'hui gérée par des membres des générations suivantes, qui occupent des fonctions de production, commerciales et d'image, tout en préservant le caractère familial de l'entreprise.

Philosophie de production

La recherche de l'excellence alliée au respect du territoire: le domaine privilégie des pratiques durables et des gammes qui mettent en valeur les caractéristiques variétales des raisins, proposant à la fois des vins haut de gamme et des étiquettes plus fraîches et accessibles.

Terroir et vignobles

Les domaines se trouvent dans la Valle del Belìce, près de Salaparuta. Le territoire est caractérisé par des collines et des vignobles exposés au climat méditerranéen du sud‑ouest de la Sicile, que l'entreprise indique comme zone propice aux cépages cultivés.

Récompenses

L'entreprise affiche des distinctions et des médailles visibles sur le site ainsi que des notes attribuées par des guides et portails spécialisés.