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Centinari Franciacorta DOCG Brut - Togni

Togni
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Chardonnay · Franciacorta DOCG Brut · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Togni
Nom Franciacorta DOCG Brut
Variété Chardonnay
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levure, fruits blancs, croûte de pain
Méthode de vinification Méthode classique, refermentation en bouteille
Région Lombardie
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Mousseux
Vieillissement Minimum 18 mois sur lies
Type de fût Fûts en acier et bouteille pour refermentation
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-4 ans après la vendange
Accompagnement Apéritifs, poisson, plats légers

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Centinari Franciacorta DOCG Brut di Togni se présente avec une robe jaune paille brillante et une mousse fine et persistante qui invite à la première gorgée. Au nez, il est élégant et discret : pomme croquante et zeste d'agrumes se combinent à des fleurs blanches et à une légère note de levure et de croûte de pain, qui apporte de la profondeur sans alourdir. La trame olfactive reste linéaire et fraîche, suggérant une dégustation immédiate mais maîtrisée.

En bouche, on apprécie une salinité subtile et une acidité vive qui soutiennent la gorgée, offrant un équilibre entre un corps modéré et une douceur centrale. Les bulles sont fines et contribuent à une sensation tactile agréable, avec une finale nette rappelant le fruit et la note toastée. Excellent en apéritif, il s'accorde naturellement avec des entrées de la mer, des crudités, des crustacés et des premiers plats délicats ; servir frais pour valoriser fraîcheur et persistance.
Le domaine

Togni S.p.A. – Domaine en Marche

Découvrez l'histoire et les vins de Togni S.p.A..

Gruppo familiare italiano attivo nella produzione di vini (in particolare bollicine con il marchio Rocca dei Forti) e in altre aree agroalimentari; sede principale a Serra San Quirico (Ancona, Marche).
Région: Marche
Pays: Italia
Cépages: Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Ribolla Gialla
Gruppo familiare con radici imprenditoriali e attività consolidate nel settore beverage. Sede principale a Serra San Quirico (AN) e marchi riconoscibili come Rocca dei Forti. Presenza nel territorio del Verdicchio dei Castelli di Jesi tramite CasalFarneto. Produzione focalizzata su spumanti e vini tipici marchigiani, con esportazioni e riconoscimenti.
Voir tous les vins de Togni S.p.A. Le domaine Togni S.p.A.
Histoire du domaine
L'azienda nasce come impresa familiare guidata dalla famiglia Togni e, a partire dagli anni successivi alla metà del secolo scorso, si è sviluppata fino a includere marchi di spumanti e acquisizioni nelle Marche (tra cui l'ingresso nella produzione vinicola marchigiana con realtà come CasalFarneto). Negli anni recenti il gruppo ha consolidato i propri brand e la presenza commerciale anche all'estero.
Philosophie de production
Dichiara un approccio improntato alla qualità, al rispetto del territorio e a pratiche sostenibili: la comunicazione aziendale enfatizza la produzione responsabile, la centralità delle persone e la valorizzazione delle risorse locali.
Terroir et vignobles
Sede e sito produttivo principale nelle Marche (Serra San Quirico, provincia di Ancona). Il gruppo opera anche nella zona del Verdicchio dei Castelli di Jesi attraverso l'azienda CasalFarneto con vigneti e produzione di Verdicchio classico.
Récompenses
Il gruppo e i suoi brand (in particolare Rocca dei Forti) risultano citati in guide e hanno ottenuto riconoscimenti in concorsi internazionali; in anni recenti alcuni vini a marchio Togni/Rocca dei Forti sono risultati premiati (es. medaglie in concorsi internazionali riportate nelle liste dei premi).

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