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Chambertin Clos De Beze Grand Cru 2023 - Domaines Faiveley 2023

Domaines Faiveley
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Pinot Noir · Chambertin Clos de Bèze Grand Cru · 75 cl · 2023

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Informations techniques
Producteur Domaines Faiveley
Nom Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
Variété Pinot Noir
Vintage 2023
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits noirs, prune, notes toastées, épices, sous-bois
Méthode de vinification Vendanges manuelles; macération courte; partie en grappes entières
Région Bourgogne, Côte de Nuits
Zone de production Gevrey‑Chambertin (3 parcelles; 1,29 ha)
Pays France
Taper Vin rouge, Grand Cru
Vieillissement Élevage 16–18 mois en fûts de chêne français
Type de fût Fûts de chêne français
Couleur Rouge
Température de service 16–18 °C
Consommation recommandée Potentiel de garde 10–25 ans
Accompagnement Pigeon rôti; bœuf truffé; gibier; agneau; fromages affinés

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Ce Chambertin Clos De Beze Grand Cru 2023 de Domaines Faiveley se présente avec une robe rubis intense et des reflets profonds. Au nez, il offre un profil complexe mais mesuré : fruits rouges mûrs et griotte se mêlent à des notes plus sombres de prune et d'épices délicates, tandis que des accents floraux et une légère composante terreuse ajoutent de la finesse. La progression est linéaire, avec une trame tannique présente mais contenue et une fraîcheur qui soutient la dégustation sans l'emporter. Dans l'ensemble, il montre de la précision et une certaine noblesse de fruit, sans excès.

En bouche, il présente concentration et équilibre ; la structure est solide et la finale est longue, marquée par des retours fruités et des sensations sapides qui favorisent la persistance. Il s'accorde avec des plats de viande savoureux et des fromages affinés, et peut bénéficier d'une brève aération avant le service. La tension interne invite à la patience, mais procure aussi du plaisir consommé avec modération. C'est un vin à suivre dans le temps pour ceux qui souhaitent observer son évolution sans indications techniques trop spécifiques.
Le domaine

Domaines Faiveley – Domaine en Bourgogne

Découvrez l'histoire et les vins de Domaines Faiveley.

Important acteur bourguignon de Nuits‑Saint‑Georges, dirigé par la famille Faiveley : producteur de vins (Domaine) et négociant, réputé pour ses Grands Crus et pour des vins à base de Pinot Noir et de Chardonnay.
Région: Bourgogne
Pays: France
Fondation: 1825
Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
Présence historique à Nuits‑Saint‑Georges et gestion familiale pluri‑générationnelle Un vaste patrimoine viticole en Côte de Nuits, en Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise. Forte mise sur le Pinot Noir et le Chardonnay; présence de monopoles et de Grands Crus Transition vers des pratiques agricoles plus durables et conversion à l'agriculture biologique
Voir tous les vins de Domaines Faiveley Le domaine Domaines Faiveley
Histoire du domaine
La propriété appartient à la famille Faiveley depuis ses origines: les premières fondations remontent au XIXe siècle à Nuits‑Saint‑Georges et la famille a progressivement acquis des parcelles dans les meilleurs climats de Bourgogne. Au fil des générations, le domaine a élargi son patrimoine viticole en ajoutant des Premiers et des Grands Crus et a conservé une double activité, à la fois producteur de domaine et négociant. À sa tête aujourd'hui se trouvent Erwan et Eve Faiveley; ces dernières années, le groupe a en outre étendu sa présence géographique et a engagé la conversion vers des pratiques plus respectueuses de l'environnement.
Philosophie de production
Mettre en valeur le terroir et l’identité des climats: la famille déclare une approche axée sur la qualité du fruit, des pratiques agronomiques de plus en plus orientées vers la durabilité et l’utilisation de technologies et d’expérimentations pour réduire l’impact environnemental, tout en préservant le caractère et l’expressivité des vins.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis principalement sur la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, avec des extensions à Chablis. Parcelles détenues dans de nombreux Grand Cru et Premier Cru et quelques monopoles historiques. Présence également via des participations minoritaires liées à la production de Pinot Noir en Californie.

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