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Chambertin Clos De Beze Grand Cru 2023 "Les Ouvrees Rodin" - Domaines Faiveley 2023

Domaines Faiveley
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Pinot Noir · Chambertin Clos de Bèze «Les Ouvrées Rodin» Grand Cru · 75 cl · 2023

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Informations techniques
Producteur Domaines Faiveley
Nom Chambertin Clos de Bèze «Les Ouvrées Rodin» Grand Cru
Variété Pinot Noir
Vintage 2023
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits complexes, fleurs épicées, poivre blanc, menthol
Méthode de vinification Pigeages quotidiens; 19 jours de macération; soutirage par gravité; pressurage lent
Région Bourgogne (Côte de Nuits)
Zone de production Chambertin-Clos de Bèze, Gevrey-Chambertin (Les Ouvrées Rodin)
Pays France
Taper Vin rouge Grand Cru
Vieillissement 16–18 mois en fûts de chêne français
Type de fût Chêne français, 60% neuf, 40% une fois utilisé
Couleur Rouge rubis profond
Consommation recommandée Potentiel de garde: 10–25 ans

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Le Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2023 "Les Ouvrées Rodin" de Domaines Faiveley se présente comme un vin rouge de belle concentration et finesse. Au nez, il offre un bouquet encore jeune, avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes florales discrètes et des nuances épicées. En bouche, il montre un équilibre entre structure et fraîcheur, des tanins présents mais bien intégrés et une texture suggérant la complexité. La persistance est nette, avec des retours fruités et une impression minérale qui contribue à la tension du palais.

Adapté à ceux qui recherchent un Grand Cru à explorer sur le moyen-long terme, il peut être apprécié maintenant après quelques heures de décantation pour tempérer l'expression juvénile, ou laissé évoluer en cave. Il s'accorde bien avec des plats de viande rouge, du gibier préparé sans excès d'épices et des fromages affinés. Servir à température modérée pour percevoir les nuances aromatiques et la structure sans surligner l'alcool. Idéal pour collectionneurs et amateurs appréciant les vins à potentiel de garde et de profondeur.
Le domaine

Domaines Faiveley – Domaine en Bourgogne

Découvrez l'histoire et les vins de Domaines Faiveley.

Important acteur bourguignon de Nuits‑Saint‑Georges, dirigé par la famille Faiveley : producteur de vins (Domaine) et négociant, réputé pour ses Grands Crus et pour des vins à base de Pinot Noir et de Chardonnay.
Région: Bourgogne
Pays: France
Fondation: 1825
Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
Présence historique à Nuits‑Saint‑Georges et gestion familiale pluri‑générationnelle Un vaste patrimoine viticole en Côte de Nuits, en Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise. Forte mise sur le Pinot Noir et le Chardonnay; présence de monopoles et de Grands Crus Transition vers des pratiques agricoles plus durables et conversion à l'agriculture biologique
Voir tous les vins de Domaines Faiveley Le domaine Domaines Faiveley
Histoire du domaine
La propriété appartient à la famille Faiveley depuis ses origines: les premières fondations remontent au XIXe siècle à Nuits‑Saint‑Georges et la famille a progressivement acquis des parcelles dans les meilleurs climats de Bourgogne. Au fil des générations, le domaine a élargi son patrimoine viticole en ajoutant des Premiers et des Grands Crus et a conservé une double activité, à la fois producteur de domaine et négociant. À sa tête aujourd'hui se trouvent Erwan et Eve Faiveley; ces dernières années, le groupe a en outre étendu sa présence géographique et a engagé la conversion vers des pratiques plus respectueuses de l'environnement.
Philosophie de production
Mettre en valeur le terroir et l’identité des climats: la famille déclare une approche axée sur la qualité du fruit, des pratiques agronomiques de plus en plus orientées vers la durabilité et l’utilisation de technologies et d’expérimentations pour réduire l’impact environnemental, tout en préservant le caractère et l’expressivité des vins.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis principalement sur la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, avec des extensions à Chablis. Parcelles détenues dans de nombreux Grand Cru et Premier Cru et quelques monopoles historiques. Présence également via des participations minoritaires liées à la production de Pinot Noir en Californie.

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