Champagne Blanc de Noir - Daubanton

Name: Champagne Blanc de Noir - Daubanton
Brand: Daubanton
SKU: rin-57753
Price: 43.5 EUR
Availability: InStock

Daubanton

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Daubanton
Nom	Champagne Blanc de Noir
Variété	Pinot Noir, Pinot Meunier
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de fruits rouges, croûte de pain, agrumes
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille
Sucres résiduels	Brut, moins de 12 g/l
Région	Champagne
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 15 mois sur lies
Type de fût	Cuves en acier et bouteille pour refermentation
Couleur	Blanc paille
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement	Apéritifs, poisson, crustacés

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Descrizione

Lo Champagne Blanc de Noir di Daubanton naît au cœur de la région de Champagne, où le pinot noir et le pinot meunier expriment pleinement leur puissance et leur finesse. Obtenu exclusivement à partir de raisins à peau rouge, ce vin pétillant révèle une élégance et une structure marquées. L’affinage sur lies, prolongé dans le temps, confère au bouquet des notes raffinées de croûte de pain, de pommes mûres et de légers accents d’épices douces. En bouche, il se montre frais et vibrant, soutenu par une fine effervescence et une persistance aromatique rappelant les petits fruits rouges et les agrumes confits.

L’expression du terroir se traduit par un équilibre impeccable entre douceur et vivacité, idéal pour accompagner des plats à base de poisson, de crustacés ou de fromages frais. Un véritable hommage à l’art de la vinification en Champagne, capable de surprendre par sa complexité et sa raffinement.

Le domaine

Daubanton & Fils – Domaine en Côte des Bar (Champagne)

Découvrez l'histoire et les vins de Daubanton & Fils.

Maison de Champagne familiale implantée à Rizaucourt (Côte des Bar), qui produit des cuvées à base de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.

Région: Côte des Bar (Champagne)

Pays: France

Fondation: 1982

Cépages: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Entreprise familiale établie à Rizaucourt, avec production sur place depuis 2012. Vignobles situés dans 3 communes de la Côte des Bar Composition historique des cépages: Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay Pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et recours à des techniques traditionnelles de Champagne Gamme typique: Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé et cuvée millésimée

Voir tous les vins de Daubanton & Fils Le domaine Daubanton & Fils

Histoire du domaine

Monique et Jean-Jacques Daubanton ont planté leurs premières vignes à Rizaucourt en 1982; la première bouteille a été commercialisée en 1990. Le domaine est géré en famille, avec l'implication des enfants, et depuis 2012 il dispose d'installations de vinification propres où sont réalisées la prise de mousse et l'affinage en fûts et en cuves.

Philosophie de production

Approche artisanale et ancrée dans le territoire: travaux réalisés principalement en famille, vendanges manuelles, gestion du vignoble axée sur le respect de l'environnement et adaptation des méthodes de vinification aux différents terroirs pour en valoriser la structure et la complexité.

Terroir et vignobles

Les vignobles sont situés dans la partie méridionale de la région de Champagne, sur la Côte des Bar; la maison exploite des parcelles dans les communes de Rizaucourt, Argentolles et Dolancourt, qui font partie du vignoble Haut-Marnais.