Champagne AOC Brut Nature - Coffret - Ayala

Ayala

Format: 75 cl

-13%
Prix recommandé: 72,89 €
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Informations techniques
Producteur Ayala
Nom Champagne AOC
Variété 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes d'agrumes, levure, amande
Méthode de vinification Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
Sucres résiduels 0-3 g/l
Région Champagne
Zone de production Ayala
Pays France
Taper Vin mousseux sec
Vieillissement Minimum 3 ans sur lies
Type de fût Fûts de chêne et acier
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Apéritifs, fruits de mer, plats légers
Lo Champagne AOC Brut Nature - Astucciato - Ayala è un'espressione pura ed elegante del terroir della regione della Champagne, prodotto da una cantina con una tradizione di eccellenza. Questo Champagne Brut Nature si distingue per il suo dosaggio zero, che significa che non viene aggiunto zucchero extra, consentendo al vino di riflettere al meglio le caratteristiche delle uve e del suolo da cui proviene.

Alla vista, questo Champagne si presenta con un colore dorato luminoso e una perlage fine e persistente. Al naso, incanta con un bouquet raffinato di note floreali, agrumate e di frutta secca, con accenni di brioche e mandorle tostate, derivanti dal lungo affinamento sui lieviti.

In bocca, il Brut Nature di Ayala offre una purezza sorprendente e una struttura minerale che esalta la freschezza e la vivacità del vino. La mancanza di dosaggio lascia emergere la vera essenza del terroir, con una punta di acidità ben equilibrata che conferisce un finale lungo e pulito.

Perfetto come aperitivo, questo Champagne si abbina splendidamente anche a piatti di pesce crudo, ostriche, e sushi, o a piatti più elaborati a base di crostacei. Viene presentato in una confezione elegante e astucciata, rendendolo anche un regalo ideale per occasioni speciali. La tradizione e la qualità della Maison Ayala rendono questo Brut Nature una scelta eccellente per gli amanti dei vini frizzanti di alta gamma.
Le domaine

Ayala – Domaine en Champagne

Découvrez l'histoire et les vins de Ayala.

Maison de Champagne d'Aÿ (Champagne, France) connue pour un style sec et net à forte proportion de Chardonnay ; sa gamme comprend Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature et Rosé Majeur.
Région: Champagne
Pays: Francia
Fondation: 1860
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Style centré sur le Chardonnay et des dosages minimes Large palette de crus Vignobles en propriété déclarés à Aÿ, Dizy, Chouilly, Oger et autres. Acquise par le groupe Bollinger en 2005 et relancée par la suite Cuvées emblématiques: Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature, Rosé Majeur
Histoire du domaine
Fondée par Edmond de Ayala au XIXe siècle, la Maison a acquis une réputation pour son style à bas dosage et pour sa diffusion en Grande-Bretagne. Au cours du XXe siècle, elle a changé de propriétaires à plusieurs reprises et, après une phase de relance, a été acquise par le groupe lié à Bollinger en 2005, avec des investissements ultérieurs et la modernisation des installations.
Philosophie de production
Recherche de pureté et d'équilibre: des assemblages centrés sur le Chardonnay, des dosages contenus et de longs élevages sur lies. Travail sur des crus individuels avec des micro-vinifications et l'utilisation de vins de réserve pour préserver continuité et finesse.
Terroir et vignobles
La maison travaille une vaste palette de crus de la Champagne, en combinant des raisins issus de ses propres vignobles et des approvisionnements auprès de viticulteurs. Les vignobles déclarés en propriété comprennent environ 20 hectares répartis entre la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et d'autres parcelles dans la Vallée de la Marne; la maison suit des démarches de conversion vers des pratiques plus durables, en citant HEV et VDC.
Récompenses
Royal Warrant et une participation historique en tant que membre fondateur du Syndicat des Grandes Marques.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An