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Producteur
|
Ayala |
Nom
|
Champagne AOC |
Variété
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Chardonnay 80%, Pinot Noir 20% |
Vintage
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2015 |
Gradation
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12.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Notes d'agrumes, levure, fruits blancs |
Méthode de vinification
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Méthode traditionnelle |
Sucres résiduels
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5 g/L |
Région
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Champagne |
Zone de production
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Ay |
Pays
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France |
Taper
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Vin mousseux |
Vieillissement
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Minimum 15 mois sur lies |
Type de fût
|
Acier inoxydable |
 Couleur |
Vin mousseux blanc |
Température de service
|
8-10°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 3-5 ans |
Accompagnement
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Apéritifs, poisson, crustacés |
Prodotto nelle prestigiose cantine di Ayala, situate nel cuore della regione della Champagne, questo vino è una celebrazione dell'arte della vinificazione. Realizzato con una selezione impeccabile di uve Chardonnay e Pinot Noir, il risultato è un perfetto equilibrio tra finezza e complessità.
Alla vista, La Perle d'Ayala si presenta con un colore dorato brillante con riflessi scintillanti. Il perlage è fine e persistente, indice di una fermentazione lunga e curata. Al naso, il bouquet è ricco e avvolgente, con note di frutta matura, agrumi, e un delicato tocco di fiori bianchi. Sullo sfondo, emergono lievi sentori di brioche e mandorla tostata, che aggiungono profondità e carattere.
Al palato, questo champagne si distingue per la sua freschezza e mineralità, esprimendo un perfetto equilibrio tra acidità e rotondità. Gli aromi di mela verde, pesca e un accenno di miele danzano armoniosamente, lasciando una sensazione vellutata e persistente.
La Perle d'Ayala è ideale da abbinare a piatti raffinati come ostriche, tartare di pesce, o formaggi freschi. È altresì perfetto come aperitivo, per iniziare con eleganza una serata speciale. Con la sua presentazione astucciata, rappresenta anche una scelta di grande classe per ogni intenditore di champagne.
Ayala – Domaine en Champagne
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