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Champagne Dom Ruinart 2009 - Magnum - Cassa di Legno - Ruinart

Ruinart
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100% Chardonnay Grands Crus · Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 · 150 cl

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Informations techniques
Producteur Ruinart
Nom Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009
Variété 100% Chardonnay Grands Crus
Gradation 12.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Abricot, pêche, citron, fleurs blanches, amande
Méthode de vinification Vendange manuelle; fermentation inox; malo; entreillage sur lattes
Sucres résiduels Dosage 4 g/L
Région Champagne (Côte des Blancs, Montagne de Reims)
Zone de production Côte des Blancs (Cramant, Avize, Chouilly, Le Mesnil) et Sillery
Pays France
Taper Champagne Millésime Blanc de Blancs
Vieillissement Au moins 9 ans « sur lattes »
Type de fût Cuves en inox
Couleur Doré intense avec reflets vert amande
Température de service 10-12 °C
Consommation recommandée Conservation idéale 7-10 ans
Accompagnement Viandes blanches et plats de mer (ex. pintade, poisson)

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Le Champagne Dom Ruinart 2009 en magnum, présenté en caisse en bois, propose un profil mûr et raffiné. Signé Ruinart, ce millésime affiche un équilibre entre fraîcheur et complexité. Au nez s'expriment des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes mûrs et de légères nuances de brioche, soutenues par un discret fond minéral. Aucune précision technique sur les cépages ou les pratiques de cave n'est fournie ; l'impression est celle d'un vin déjà évolué mais encore vivant et agréable à découvrir. La bouteille magnum laisse présager un potentiel d'évolution lente au fil du temps.

En bouche, on perçoit une onctuosité équilibrée et une belle tension, avec une bulle fine accompagnant des saveurs de coing, de citron et une toasté délicat. Le format magnum favorise une évolution organoleptique plus lente, tandis que la caisse en bois valorise la présentation pour un cadeau ou des occasions importantes. Il est conseillé de servir à température contrôlée et d'ouvrir quelques minutes avant le service pour laisser les arômes se déployer. S'accorde avec poissons, crustacés et fromages frais, ou en apéritif raffiné.
Le domaine

Ruinart – Domaine en Champagne (Reims)

Découvrez l'histoire et les vins de Ruinart.

Maison Ruinart, la plus ancienne Maison de Champagne, fondée le 1er septembre 1729 à Reims ; réputée pour son style centré sur le Chardonnay et ses crayères (caves de craie) historiques.
Région: Champagne (Reims)
Pays: France
Voir tous les vins de Ruinart Le domaine Ruinart
Histoire du domaine
Fondée le 1er septembre 1729 par Nicolas Ruinart, inspiré par le moine Dom Thierry Ruinart. Au XVIIIᵉ siècle, la Maison acquiert les crayères souterraines de Reims pour l'élevage; la famille prend le nom Ruinart de Brimont en 1817. La Maison poursuit son activité historique à Reims et en Champagne.
Philosophie de production
Recherche d'élégance, centralité du Chardonnay comme cépage emblématique, soin du terroir et des sols vivants, engagement pour une viticulture durable (certifications HVE et Sustainable Viticulture in Champagne) et partenariats artistiques ; innovation en packaging éco‑conçu (ex. «Seconde Peau»).
Terroir et vignobles
Région Champagne (France) : raisins principalement issus de la Côte des Blancs et des coteaux nord de la Montagne de Reims. Vignobles historiques : Sillery (Grand Cru) et Taissy (Premier Cru). Les crayères historiques sont creusées sous Reims.

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