Champagne AOC - Le Blanc de Blancs - Coffret - Ayala 2019

Ayala

Format: 75 cl

-15%
Prix recommandé: 112,82 €
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Informations techniques
Producteur Ayala
Nom Champagne AOC
Variété Chardonnay
Vintage 2019
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes d'agrumes, fleurs blanches, levures
Méthode de vinification Méthode classique avec refermentation en bouteille
Sucres résiduels Brut, environ 6-12 g/l
Région Champagne
Zone de production Ay
Pays France
Taper Mousseux
Vieillissement Minimum 3 ans sur lies
Type de fût Fûts de chêne et acier inoxydable
Couleur Jaune paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans après la vendange
Accompagnement Apéritifs, poisson, crustacés
Lo Champagne AOC - Le Blanc de Blancs - Astucciato della Maison Ayala incarna l'eleganza e la raffinatezza che ci si aspetta da uno Champagne di altissima qualità. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, questo Champagne si distingue per la sua freschezza, delicatezza e purezza. Al bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, con una brillantezza vivace e bollicine fini e persistenti, che esaltano la sua luminosità.

Al naso, rivela una complessità aromatica notevole: note di agrumi freschi, fiori bianchi e tocchi minerali emergono in prima battuta, seguite da delicate nuances di frutta a polpa bianca come la pera e la mela. In bocca, il Le Blanc de Blancs si apre con una nota di freschezza incredibile, accompagnata da una cremosità sottile. Il perlage è fine e delicato, rendendo il sorso piacevolmente vibrante. I sapori di limone, lime e mela verde sono ben bilanciati da leggere sfumature tostate e una chiusura minerale persistente.

Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente anche a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi. L'astuccio elegante in cui viene presentato lo rende inoltre una scelta ideale per un regalo raffinato e di classe. Maison Ayala, con la sua lunga tradizione e meticolosa attenzione ai dettagli, consegna così uno Champagne che incanta e seduce fin dal primo sorso.
Le domaine

Ayala – Domaine en Champagne

Découvrez l'histoire et les vins de Ayala.

Maison de Champagne d'Aÿ (Champagne, France) connue pour un style sec et net à forte proportion de Chardonnay ; sa gamme comprend Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature et Rosé Majeur.
Région: Champagne
Pays: Francia
Fondation: 1860
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Style centré sur le Chardonnay et des dosages minimes Large palette de crus Vignobles en propriété déclarés à Aÿ, Dizy, Chouilly, Oger et autres. Acquise par le groupe Bollinger en 2005 et relancée par la suite Cuvées emblématiques: Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature, Rosé Majeur
Histoire du domaine
Fondée par Edmond de Ayala au XIXe siècle, la Maison a acquis une réputation pour son style à bas dosage et pour sa diffusion en Grande-Bretagne. Au cours du XXe siècle, elle a changé de propriétaires à plusieurs reprises et, après une phase de relance, a été acquise par le groupe lié à Bollinger en 2005, avec des investissements ultérieurs et la modernisation des installations.
Philosophie de production
Recherche de pureté et d'équilibre: des assemblages centrés sur le Chardonnay, des dosages contenus et de longs élevages sur lies. Travail sur des crus individuels avec des micro-vinifications et l'utilisation de vins de réserve pour préserver continuité et finesse.
Terroir et vignobles
La maison travaille une vaste palette de crus de la Champagne, en combinant des raisins issus de ses propres vignobles et des approvisionnements auprès de viticulteurs. Les vignobles déclarés en propriété comprennent environ 20 hectares répartis entre la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et d'autres parcelles dans la Vallée de la Marne; la maison suit des démarches de conversion vers des pratiques plus durables, en citant HEV et VDC.
Récompenses
Royal Warrant et une participation historique en tant que membre fondateur du Syndicat des Grandes Marques.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An