Champagne R de Ruinart Vintage 2016 - Ruinart

Le Champagne R de Ruinart Vintage 2016 présente un bouquet sobre et mesuré, fidèle au style de la Maison. À l'œil, il affiche une robe paille lumineuse et une fine effervescence qui soutiennent une trame gustative équilibrée et bien définie. Au nez se dégagent des sensations de fruits blancs mûrs, de légères nuances d'agrumes et des accents de viennoiserie, avec des notes minérales qui apportent une complexité contenue ; l'intensité olfactive demeure discrète et l'ensemble conserve des tonalités presque austères.

En bouche, il confirme une matière harmonieuse, avec une acidité vive qui procure de la fraîcheur, un corps moyen et une persistance agréable. La dégustation est fluide, marquée par des retours fruités et des touches toastées délicates qui n'écrasent pas l'équilibre global. Il s'accorde avec des entrées et des plats à base de poisson, des crustacés et des préparations légères, ou se sert en apéritif lors de moments conviviaux où l'on recherche de l'élégance sans excès. À servir frais et lui laisser quelques instants dans le verre pour s'ouvrir.