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28,80 €−20%
Prix conseillé : 36,20 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Yarden
- Nom
- Chardonnay
- Variété
- Chardonnay
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruité, notes de pomme et agrumes
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier et bois
- Vieillissement
- Quelques mois en fûts de chêne
- Type de fût
- Chêne français
- Couleur
- Jaune paille
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Poisson, crustacés, viandes blanches
- Région
- Galilée
- Pays
- Israël
- Zone de production
- Galilée
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Chardonnay Odem - Yarden
Autres questions
Sommelier AIChardonnay Odem - Yarden
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Le Chardonnay Odem de Yarden naît dans l'un des terroirs les plus renommés de Galilée, un territoire qui, grâce à son altitude et à son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour mettre en valeur ce cépage international. Le vin se distingue par sa complexité raffinée et par un équilibre élégant entre fraîcheur et structure. Soigneusement affiné, souvent en petites barriques de chêne, il exprime des arômes intenses de pomme golden, de poire mûre et une délicate note beurrée, enrichie d'accents toastés et vanillés qui en exaltent la douceur.
En bouche, il est enveloppant, avec une bonne acidité qui garantit sa longévité et son plaisir. Le Chardonnay Odem s’accorde merveilleusement bien avec des plats de poisson délicats, des crustacés et des fromages à pâte molle, trouvant sa meilleure expression aux côtés de carpaccios de mer ou de risottos crémeux. Un vin qui allie tradition et modernité, offrant une représentation authentique du territoire israélien.
En bouche, il est enveloppant, avec une bonne acidité qui garantit sa longévité et son plaisir. Le Chardonnay Odem s’accorde merveilleusement bien avec des plats de poisson délicats, des crustacés et des fromages à pâte molle, trouvant sa meilleure expression aux côtés de carpaccios de mer ou de risottos crémeux. Un vin qui allie tradition et modernité, offrant une représentation authentique du territoire israélien.
Le domaine
Yarden
Golan Heights / Alto Galilea (Galilee)IsraeleDepuis 1983
Yarden est l'étiquette phare du Golan Heights Winery, réputée pour ses vins axés sur le terroir, produits en altitude sur le plateau du Golan et en Haute-Galilée, en Israël.
- Cépages
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Petit Verdot, Gewürztraminer, Pinot Noir, Viognier
- Étiquette phare du Golan Heights Winery
- Vignobles d'altitude sur des sols basaltiques
- Production kosher
- Gamme comprenant Yarden, Yarden Cru Elite, Gilgal, Mount Hermon et Galil Mountain
- Approche basée sur la gestion parcellaire du vignoble et une sélection rigoureuse des lots.
L’histoire
La marque Yarden est née au sein du Golan Heights Winery, fondé par des communautés agricoles locales. Le producteur a joué un rôle central dans le développement de la viticulture israélienne moderne et dans la promotion des vins de qualité du Golan sur la scène internationale.
Philosophie de production
L'approche privilégie l'expression du terroir: des plantations en haute altitude, une étude détaillée des différents blocs de vigne et des vinifications ciblées pour valoriser l'identité de chaque parcelle. La structure effectue la récolte et la vinification séparées des lots afin de préserver les caractéristiques du terroir et de sélectionner les meilleures grappes pour les cuvées haut de gamme comme Yarden.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis principalement sur le plateau du Golan et dans la région de la Galilée: sols volcaniques basaltiques, fortes amplitudes thermiques, hivers avec des chutes de neige et altitudes variables qui favorisent des vins dotés de fraîcheur, de structure et d'un caractère minéral.
Récompenses
Le groupe a reçu de nombreuses reconnaissances internationales; parmi les prix cités dans des sources publiques figure la distinction décernée par Wine Enthusiast.
