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Chateau de Pez Cru Bourgeois Exceptionnel - Saint Estephe 2022

Saint Estephe
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Merlot 53%, Cabernet Sauvignon 42%, Petit Verdot 3.5%, Cabernet Franc 1.5% · Saint-Estèphe AOC — Cru Bourgeois Exceptionnel · 75 cl · 2022

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Informations techniques
Producteur Saint Estephe
Nom Saint-Estèphe AOC — Cru Bourgeois Exceptionnel
Variété Merlot 53%, Cabernet Sauvignon 42%, Petit Verdot 3.5%, Cabernet Franc 1.5%
Vintage 2022
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Cassis, cerise, réglisse, notes minérales, épices
Méthode de vinification Vendange manuelle, macération en cuve inox, élevage en barriques
Région Bordeaux (Médoc, Saint-Estèphe)
Zone de production Commune de Saint-Estèphe; sols graveleux sur argile
Pays France
Taper Vin rouge, Cru Bourgeois Exceptionnel
Vieillissement 14 mois en barriques françaises
Type de fût Barriques françaises (40% neuves)
Couleur Rouge profond, rubis aux reflets grenat
Température de service 16–18°C
Consommation recommandée À boire après quelques années; apte au vieillissement
Accompagnement Viandes rouges, agneau, gibier, fromages affinés

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Chateau de Pez propose un vin de Saint-Estephe portant la mention 'Cru Bourgeois Exceptionnel'. Au verre, il offre un profil olfactif contenu et mesuré : apparaissent des notes de fruits noirs, des nuances terreuses et une pointe d'épices fines. L'approche aromatique reste discrète, concentrée sans être surchargée, invitant à découvrir les détails posément. La texture suggère une bonne structure sans excès, privilégiant la substance à l'effet.

En bouche, il révèle un équilibre entre fruit, acidité et tannins, avec une consistance pouvant paraître solide et ordonnée. La progression est linéaire et tend vers une persistance de moyenne à longue intensité, avec des retours de prune, des notes minérales et de légères touches toastées. Il se prête à une consommation après un temps d'aération pour s'ouvrir, ou à l'accompagnement de plats savoureux comme des viandes rouges, des cuissons au four et des fromages affinés. On conseille une aération modérée avant le service et une température de dégustation autour de 16–18 °C pour apprécier son équilibre.
Le domaine

Saint Estephe – Domaine en Bordeaux (Médoc / Haut-Médoc)

Découvrez l'histoire et les vins de Saint Estephe.

Appellation communale du Médoc (Bordeaux) connue pour ses vins rouges structurés, tanniques et longévifs, produits sur la rive gauche de la Gironde.
Région: Bordeaux (Médoc / Haut-Médoc)
Pays: Francia
Fondation: 1936
Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Côt (Malbec), Petit Verdot
Appellation communale la plus au nord du Médoc Vins réputés pour leur structure tannique et leur grande longévité Assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, avec une proportion significative de Merlot. Présence de châteaux classés au sein de la zone.
Voir tous les vins de Saint Estephe Le domaine Saint Estephe
Histoire du domaine
La viticulture dans la région de Saint-Estèphe remonte à l'époque romaine; elle s'est fortement développée au Moyen Âge grâce au commerce avec l'Angleterre. Le drainage progressif des zones marécageuses à partir du XVIIe siècle a élargi les surfaces cultivables. La zone a obtenu la reconnaissance officielle en tant qu'AOC en 1936 et a depuis consolidé son identité œnologique au sein du Médoc.
Philosophie de production
La production vise à valoriser le terroir: des sols graveleux présentant une proportion relativement plus importante d'argile confèrent structure et longévité. Les vins de l'appellation privilégient l'extraction tannique et l'élevage, avec des assemblages souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, mais comportant une part importante de Merlot pour arrondir les vins plus jeunes.
Terroir et vignobles
Située au point le plus septentrional des appellations communales du Médoc, Saint-Estèphe voisine idéalement Pauillac et s'étend le long de la rive gauche de la Gironde. Les sols sont typiquement constitués de graves et le climat est tempéré par l'influence du grand estuaire.

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