Chianti Classico Riserva DOCG - Castello - Fattoria di Lamole 2015

Le Chianti Classico Riserva DOCG produit par la Fattoria di Lamole représente une sublime expression du terroir unique de Lamole, situé au cœur de la zone du Chianti Classico en Toscane. Ce vin illustre est créé conformément aux normes canoniques du titre Riserva, qui exige un vieillissement minimal de deux ans en bois suivi de trois mois de raffinement en bouteille.

Le Chianti Classico Riserva de Lamole est un vin d'une profonde complexité, principalement élaboré à partir de raisins Sangiovese, sélectionnés avec soin dans les vignobles situés à une altitude considérable. Cette position avantageuse offre un microclimat idéal pour une maturation équilibrée et lente du raisin, qui se reflète dans le verre avec une structure élégante et des tanins bien définis.

Visuellement, le Chianti Classico Riserva présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat qui s'intensifient avec le vieillissement. Au nez, il se distingue par un bouquet parfumé de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la myrtille, qui se mêlent à des notes séduisantes de vanille, de tabac et de cuir, apportées par le long séjour dans les fûts de chêne. En bouche, le vin est riche et satisfaisant, avec un équilibre harmonieux entre une acidité vive et une structure tannique tendue qui promet un excellent potentiel de vieillissement.

Idéal pour accompagner des plats robustes comme des rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés, ce Chianti Classico Riserva invite à être dégusté lors d'occasions spéciales où la cuisine est à la hauteur de sa prestance. Chaque gorgée raconte l'histoire de Lamole, une région réputée pour ses vins exceptionnels, et souligne l'habileté avec laquelle la Fattoria di Lamole continue d'interpréter son précieux terroir.