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Clos De Vougeot Grand Cru 2023 - Domaines Faiveley 2023

Domaines Faiveley
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100% Pinot Noir · Clos de Vougeot Grand Cru 2023 - Domaine Faiveley · 75 cl · 2023

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Informations techniques
Producteur Domaines Faiveley
Nom Clos de Vougeot Grand Cru 2023 - Domaine Faiveley
Variété 100% Pinot Noir
Vintage 2023
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, rose, violette, épices, notes boisées
Méthode de vinification Egrappage partiel avec pourcentage modéré de grappes entières
Région Bourgogne (Côte de Nuits)
Zone de production Clos de Vougeot (Vougeot, Côte de Nuits)
Pays France
Taper Vin rouge
Vieillissement Élevage en fûts de chêne français; proportion de bois neuf variable
Type de fût Fûts de chêne français; proportion de bois neuf variable
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16–18 °C
Consommation recommandée À boire dès 2026; potentiel de garde 10–25 ans
Accompagnement Viandes rouges fines, gibier, volaille aux champignons, fromages mûrs

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Le Clos de Vougeot Grand Cru 2023 de Domaines Faiveley se présente avec un profil raffiné et mesuré. À l'œil il montre un rouge rubis intense avec des reflets vifs ; au nez, il offre des notes de fruits rouges et noirs, des touches florales délicates et un soupçon d'épices. L'ensemble est soutenu par un équilibre entre fraîcheur et structure. En bouche, la trame tannique apparaît finement dessinée, la matière est compacte sans excès, la finale est longue et laisse des retours fruités ainsi qu'une persistance minérale et saline.

Il se prête à accompagner des plats traditionnels et des préparations à base de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés ; il convient aussi aux moments de dégustation réfléchie. Un grand verre est conseillé pour valoriser ses arômes et le servir à température modérée ; si l'on souhaite atténuer une fermeture initiale, on peut ouvrir la bouteille quelques heures avant. C'est un vin qui, tout en montrant déjà une agréable accessibilité, peut encore évoluer en bouteille ; tout jugement sur son évolution nécessite toutefois une observation dans le temps.
Le domaine

Domaines Faiveley – Domaine en Bourgogne

Découvrez l'histoire et les vins de Domaines Faiveley.

Important acteur bourguignon de Nuits‑Saint‑Georges, dirigé par la famille Faiveley : producteur de vins (Domaine) et négociant, réputé pour ses Grands Crus et pour des vins à base de Pinot Noir et de Chardonnay.
Région: Bourgogne
Pays: France
Fondation: 1825
Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
Présence historique à Nuits‑Saint‑Georges et gestion familiale pluri‑générationnelle Un vaste patrimoine viticole en Côte de Nuits, en Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise. Forte mise sur le Pinot Noir et le Chardonnay; présence de monopoles et de Grands Crus Transition vers des pratiques agricoles plus durables et conversion à l'agriculture biologique
Voir tous les vins de Domaines Faiveley Le domaine Domaines Faiveley
Histoire du domaine
La propriété appartient à la famille Faiveley depuis ses origines: les premières fondations remontent au XIXe siècle à Nuits‑Saint‑Georges et la famille a progressivement acquis des parcelles dans les meilleurs climats de Bourgogne. Au fil des générations, le domaine a élargi son patrimoine viticole en ajoutant des Premiers et des Grands Crus et a conservé une double activité, à la fois producteur de domaine et négociant. À sa tête aujourd'hui se trouvent Erwan et Eve Faiveley; ces dernières années, le groupe a en outre étendu sa présence géographique et a engagé la conversion vers des pratiques plus respectueuses de l'environnement.
Philosophie de production
Mettre en valeur le terroir et l’identité des climats: la famille déclare une approche axée sur la qualité du fruit, des pratiques agronomiques de plus en plus orientées vers la durabilité et l’utilisation de technologies et d’expérimentations pour réduire l’impact environnemental, tout en préservant le caractère et l’expressivité des vins.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis principalement sur la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, avec des extensions à Chablis. Parcelles détenues dans de nombreux Grand Cru et Premier Cru et quelques monopoles historiques. Présence également via des participations minoritaires liées à la production de Pinot Noir en Californie.

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