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Producteur
|
Bertani |
Nom
|
Valpolicella Ripasso DOC |
Variété
|
Corvina, Rondinella, Molinara |
Gradation
|
13.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes de cerise et prune |
Méthode de vinification
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Ripasso sur les marcs d'Amarone |
Région
|
Vénétie |
Zone de production
|
Valpolicella |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin rouge |
Vieillissement
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12-18 mois |
Type de fût
|
Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 5-7 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Il Valpolicella Ripasso è noto per il suo processo di produzione unico, che prevede un secondo passaggio sulle vinacce dell'Amarone, conferendo al vino una complessità e una ricchezza straordinarie. Nel bicchiere, si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. All'olfatto, emergono affascinanti aromi di frutta scura, come ciliegia e mora, accompagnati da note speziate di tabacco e vaniglia, create dall'affinamento in botti di legno.
Al palato, il Ripasso di Bertani si distingue per la sua struttura avvolgente e il suo equilibrio. I tannini morbidi e vellutati si armonizzano con una piacevole freschezza e una persistenza lunga e gustosa, caratterizzata da sfumature di cacao e liquirizia. Questo vino si abbina perfettamente con piatti di carne arrosto, selvaggina e formaggi stagionati, rendendolo un accompagnamento ideale per cene raffinate e occasioni speciali.
Elegante e sofisticato, il Cofanetto Valpolicella Ripasso di Bertani è un regalo perfetto per gli amanti del vino che apprezzano la qualità e l'artigianalità dei prodotti italiani. Ogni bottiglia racchiude l'essenza del territorio veronese, garantendo momenti di raffinato piacere.
Bertani – Domaine en Veneto
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