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 Producteur |
Maison Dudognon |
 Taper |
Cognac |
 Profil aromatique |
Notes de fruits secs, vanille, épices douces |
 Ingrédients |
Raisin blanc (Ugni Blanc) |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
41.0% |
 Type de fût |
Fûts de chêne français |
 Vieillissement |
40 ans |
 Méthode de distillation |
Double distillation en alambic charentais |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Ugni Blanc |
 Couleur |
Ambre intense |
 Consommation |
À température ambiante, dans un verre tulipe |
Au verre, il se présente avec une couleur ambrée intense et brillante, tandis qu'au nez se perçoivent des arômes élégants de fruits secs, vanille, épices douces et légères nuances de tabac et cuir, résultat de l'affinage prolongé. En bouche, il s'avère doux, plein et enveloppant, avec un équilibre parfait entre la douceur et les tanins, qui laisse une longue persistance finale.
Un distillat prestigieux idéal à savourer lentement, pur ou avec une touche d'eau naturelle, parfait pour des moments de méditation ou pour accompagner des desserts à base de chocolat noir ou de noix.
Maison Dudognon
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Maison Dudognon.
Distillation
Distillation traditionnelle au feu de bois en alambics de cuivre ; chaque cépage est distillé séparément ; processus comprenant le brouillis et une seconde distillation (bonne chauffe) avec séparation des têtes, du cœur et des queues.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne du Limousin ; la maison signale l'utilisation de fûts neufs du Limousin pour certaines expressions ; assemblage ultérieur sans ajout de sucre ni de caramel.
Matières premières
Produits représentatifs
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