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 Producteur |
Maison Dudognon |
 Taper |
Cognac |
 Profil aromatique |
Notes de vanille, fruits secs, épices, bois |
 Ingrédients |
Raisin blanc, principalement Ugni Blanc |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Fûts de chêne français |
 Vieillissement |
Minimum 25 ans en fûts de chêne |
 Méthode de distillation |
Double distillation en alambic charentais |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Ugni Blanc |
 Couleur |
Ambre doré |
 Consommation |
À température ambiante, seul ou avec glace |
La couleur ambrée intense annonce un bouquet riche et raffiné, où s’entrelacent de délicats arômes de vanille, d’épices douces, de fruits secs grillés et de légères notes florales. En bouche, il se révèle doux et enveloppant, avec une structure élégante et une finale longue et persistante, capable d’offrir des émotions sensorielles profondes.
Idéal comme digestif de classe, le Cognac Vieille Reserve 25Y s’accorde parfaitement avec un cigare de qualité ou un dessert à base de chocolat noir, valorisant chaque moment de dégustation par sa personnalité sophistiquée.
Maison Dudognon
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Maison Dudognon.
Distillation
Distillation traditionnelle au feu de bois en alambics de cuivre ; chaque cépage est distillé séparément ; processus comprenant le brouillis et une seconde distillation (bonne chauffe) avec séparation des têtes, du cœur et des queues.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne du Limousin ; la maison signale l'utilisation de fûts neufs du Limousin pour certaines expressions ; assemblage ultérieur sans ajout de sucre ni de caramel.
Matières premières
Produits représentatifs
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