Cognac Reserve des Ancetres 35Y 70cl - Maison Dudognon
Maison DudognonFormat: 70 cl
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 Producteur |
Maison Dudognon |
 Taper |
Cognac |
 Profil aromatique |
Notes de fruits secs, vanille, épices |
 Ingrédients |
Raisin blanc (Ugni Blanc) |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Fûts de chêne français |
 Vieillissement |
35 ans |
 Méthode de distillation |
Double distillation en alambic en cuivre |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Ugni Blanc |
 Couleur |
Ambre intense |
 Consommation |
À température ambiante, dans un verre tulipe |
Au verre, il présente une couleur ambrée intense, enrichie de reflets dorés, qui annoncent un bouquet enveloppant de fleurs fanées, fruits secs toastés, miel d'acacia et notes de vanille bourbon. En bouche, il se révèle velouté et chaleureux, avec une trame douce et enveloppante, capable de combiner des accents épicés délicats avec une persistance remarquable.
Parfait à déguster lentement, ce cognac se prête à des moments de méditation ou à des accords raffinés avec du chocolat noir ou des cigares de qualité, sublimant ainsi ses particularités sensorielles.
Maison Dudognon
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Distillation
Distillation traditionnelle au feu de bois en alambics de cuivre ; chaque cépage est distillé séparément ; processus comprenant le brouillis et une seconde distillation (bonne chauffe) avec séparation des têtes, du cœur et des queues.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne du Limousin ; la maison signale l'utilisation de fûts neufs du Limousin pour certaines expressions ; assemblage ultérieur sans ajout de sucre ni de caramel.
Matières premières
Produits représentatifs
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