Collio Pinot Grigio DOC - Vigna del Lauro 2021

Le Collio Pinot Grigio DOC de Vigna del Lauro est un vin qui incarne la quintessence de la viticulture du Frioul, un véritable joyau pour les amateurs de vin blanc. Produit dans l'une des zones les plus prestigieuses pour la culture du Pinot Grigio, ce vin exprime une élégance raffinée et une complexité qui étonne à chaque gorgée.

Au nez, le Collio Pinot Grigio DOC s'ouvre sur des arômes délicats de poire mûre, de pêche blanche et de subtiles notes florales de jasmin. En bouche, l'attaque est fraîche et harmonieuse, un équilibre parfait entre acidité et structure qui se traduit par une gorgée crémeuse et enveloppante. Des détails de pomme verte et une légère minéralité se frayent un chemin parmi les sensations gustatives, laissant un arrière-goût persistant et rafraîchissant.

La vinification est soigneusement curée, en commençant par la sélection des raisins, cueillis manuellement pour garantir leur intégrité. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une courte période de maturation sur les lies fines pour augmenter la complexité et la structure du vin.

Ce Pinot Grigio est l’accompagnement idéal pour des plats de poisson savoureux, tels que des calamars grillés ou du bar au four, mais il est également excellent à déguster seul comme apéritif. Servi frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour en apprécier toutes les nuances.

Vigna del Lauro, avec son dévouement historique et son innovation, livre un vin qui ne représente pas seulement le terroir du Collio mais célèbre également l'art de la vinification dans l'une de ses expressions les plus élevées. Le Collio Pinot Grigio DOC n'est pas seulement un verre de vin, mais une véritable expérience sensorielle qui laisse une empreinte indélébile.