Derthona Timorasso Scaldapulce Biologico - Borgogno 2021

Le Derthona Timorasso Scaldapulce Biologico - Borgogno naît dans la région piémontaise, précisément dans le terroir réputé de Tortona, célèbre pour le cépage autochtone exclusif Timorasso. Ce blanc biologique exprime pleinement l’identité du territoire avec une approche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Le Timorasso, cultivé sur des sols calcaire-argileux, offre un vin d’une élégance extraordinaire, caractérisé par une structure complexe et une bonne longévité.

Au nez, il s’ouvre sur des arômes intenses de fruits tels que la pêche blanche et les agrumes, accompagnés de délicates notes florales et d’un léger parfum minéral, typique du cépage. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur vibrante, une acidité lumineuse et une trame tannique fine qui définit un équilibre parfait entre puissance et finesse. L’élevage se fait en inox afin de préserver la pureté aromatique et la salinité naturelle.

Excellent compagnon des plats de la cuisine piémontaise à base de poisson d’eau douce ou de fromages frais, il est le choix idéal pour ceux qui recherchent un blanc territorial authentique, capable de surprendre à chaque gorgée.