Dolcetto D’Alba DOC Rutuin - Ciabot Berton
Dolcetto D’Alba DOC Rutuin - Ciabot Berton
Informations techniques
Producteur Ciabot Berton
Nom Dolcetto d'Alba DOC
Variété Dolcetto
Vintage 2023
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, amande, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Piémont
Zone de production Alba
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 6-12 mois
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Viandes blanches, charcuterie, fromages frais

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Ciabot Berton

Dolcetto D’Alba DOC Rutuin - Ciabot Berton 2023

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Format: 75 cl

-23%
14,27 €


Prix recommandé: 18,54 €
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Informations techniques
Producteur Ciabot Berton
Nom Dolcetto d'Alba DOC
Variété Dolcetto
Vintage 2023
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, amande, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Piémont
Zone de production Alba
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 6-12 mois
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Viandes blanches, charcuterie, fromages frais

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Le Dolcetto d’Alba DOC Rutuin Ciabot Mentin - Domenico Clerico naît dans les collines du Roero, une terre réputée pour ce cépage autochtone piémontais. Le Dolcetto, cultivé dans des vignobles exposés plein sud, exprime ici un caractère frais et fruité, mis en valeur par la microzone d'origine. La couleur rouge rubis avec des reflets violacés annonce un bouquet riche en fruits rouges frais, comme la cerise et la mûre, accompagnés de délicates notes florales et d’une légère pointe d’amande amère typique du cépage.

En bouche, il se présente harmonieux, avec des tannins doux et bien intégrés, ce qui en fait un vin facile à boire mais avec une bonne structure. L’affinage se fait principalement en acier, afin de préserver la pureté variétale et la fraîcheur. Il accompagne merveilleusement les plats de la tradition piémontaise, comme les tajarin au ragù ou les fromages frais, sublimant la convivialité et la simplicité des mets.


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