Spadafora

Don Pietro Bianco Organique - Spadafora 2022

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Catarratto Blanc Bio de la maison Principi di Spadafora, à la couleur jaune paille et aux reflets verts.

Harmonieux et fruité grâce au beau mélange de raisins Catarratto et Grillo, des vignes qui donnent des fruits extrêmement juteux et parfumés.

Riche et savoureux, il est produit par fermentation naturelle, suivi de 3 mois de vieillissement en béton et de 3 mois supplémentaires d'affinage en bouteille, avant d'être servi.

Il s'associe principalement avec des plats à base de poisson, ou des fromages à pâte molle et pas trop assaisonnés.

ACCORDEZ-LE AVEC :
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Informations techniques


PRODUCTEUR
Spadaforá
AN
2018
PAYS
Italie
FORMAT
0.75L
TAPER
Toujours blanc
GRADATION
13,5%
VARIÉTÉ
Catarratte 47% - Grillo 53%
TEMP MIN
6 ° C
NOM
Organique-IGP
TEMP MAX
8 °C
RÉGION
Sicile
ACCOMPAGNEMENT
Apéritif - Poisson - Fromage
ZONE DE PRODUCTION
Palerme



La Cave et le Domaine : Princes de Spadafora

L'une des plus anciennes familles italiennes est celle des Spadafora, famille noble sicilienne, dont les premières traces certifiées remontent à 1230. Au fil des siècles, la Maison a dominé cinq principautés, un duché, deux marquisats, un comté et vingt-cinq baronnies. Certains des membres de la famille ont occupé des postes de premier plan dans le royaume de Sicile et dans certains pays européens. Le fondateur de la ferme est Don Pietro dei Principi di Spadafora, qui reçoit la ferme en héritage par succession après des générations. Le domaine a subi de nombreux dommages lors du tremblement de terre de 1968, mais Don Pietro s'est engagé à la fois dans la reconstruction et le redéveloppement de l'entreprise, en réévaluant les vignobles indigènes et en amenant des vignobles allochtones en Sicile pour la naissance de vins de qualité. Donnant ainsi à la maison un nouvel éclat avec des vins reconnus et dégustés dans le monde entier.


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