Don Pietro Bianco BIO - Spadafora 2024

Spadafora
5.0
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Format: 75 cl

-21%
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Informations techniques
Producteur Spadafora
Nom Don Pietro Bianco BIO
Variété Grillo 53%, Catarratto 47%
Vintage 2024
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, floral
Méthode de vinification Fermentation à température contrôlée
Région Sicilia
Zone de production Spadafora
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement 3 mois en ciment, 3 mois en bouteille
Type de fût Ciment
Couleur Blanc
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement Entrées, poisson, plats légers
Le Don Pietro Bianco BIO de Spadafora est une expression authentique et naturelle du terroir sicilien, cultivé selon des méthodes biologiques qui respectent l'environnement et préservent l'intégrité du fruit. Ce vin blanc est un hommage à la tradition et à la passion de la famille Spadafora, qui dédie soin et attention à la production de vins de qualité supérieure.

Le vin se présente avec une couleur jaune paille clair, symbole de sa fraîcheur et de sa jeunesse. Au nez, le Don Pietro Bianco BIO révèle un bouquet riche et complexe, où se distinguent des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une légère nuance d'herbes aromatiques qui contribuent à une agréable fraîcheur olfactive.

En bouche, le vin est élégant et bien équilibré. Son acidité est bien intégrée, ce qui permet d'exalter les saveurs de fruits frais tels que le melon et la pêche blanche, finissant sur une note légèrement minérale qui ajoute de la longueur et de la persistance à la dégustation. La texture du vin est douce et harmonieuse, rendant le Don Pietro Bianco BIO extrêmement agréable à boire.

Idéal en apéritif, ce vin blanc biologique se marie parfaitement avec des entrées légères, du poisson grillé et des plats à base de légumes. Il est également un excellent accompagnement pour les fromages frais et délicats.

Produit avec amour et respect pour la nature, chaque bouteille de Don Pietro Bianco BIO raconte une histoire de durabilité et de qualité, ce qui en fait non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi une expression de responsabilité environnementale.
Le domaine

Dafora – Domaine en Calabria

Découvrez l'histoire et les vins de Dafora.

Fiche réalisée sur la base des informations publiques disponibles concernant l'entité connue sous le nom de Spadafora ; le nom 'Dafora' n'a pas été retrouvé en ligne, par conséquent le profil utilise les sources consultées pour Spadafora (Cantine Spadafora / Azienda Agricola Spadafora).
Région: Calabria
Pays: Italia
Fondation: 1915
Cépages: Magliocco, Greco Bianco
Racines historiques documentées. Production liée à des cépages autochtones tels que le Magliocco; expérimentations également sur le Greco Bianco. Cave moderne à Mangone, dotée d'un élevage en barriques et d'espaces pour l'embouteillage et le stockage. Visites et caveau de la propriété pour dégustation et vente directe.
Histoire du domaine
Les sources rattachent le groupe Spadafora à des racines historiques dans la région de Donnici. Il est fait mention d'une origine familiale remontant à 1915 et, au fil du temps, du transfert de la production vers une structure plus moderne à Mangone. L'entreprise s'est développée en conservant la gestion familiale et en investissant dans les technologies de cave.
Philosophie de production
Recherche de la qualité par l'intégration de la tradition locale et de méthodes de production modernisées: sélection des raisins, contrôle des températures de fermentation, élevage en cuves inox et en bois pour valoriser les caractéristiques variétales.
Terroir et vignobles
Vignobles et site de production implantés sur les collines autour de Donnici et dans la zone de Mangone, en Calabria; la cave s'inscrit dans le contexte de la production viticole locale et des parcours œnogastronomiques du Brutium.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An