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Falletto Barbaresco DOCG 2005 - Asili - Bruno Giacosa 2005
Bruno GiacosaNebbiolo (100%) Barbaresco DOCG 'Asili' (Falletto) 75 cl 2005
676,70 €−19%
Prix conseillé : 832,30 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Bruno Giacosa
- Nom
- Barbaresco DOCG 'Asili' (Falletto)
- Variété
- Nebbiolo (100%)
- Vintage
- 2005
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Griotte, rose, truffe, minéral, goudron, épices
- Méthode de vinification
- Macération ~1 mois; méthode traditionnelle, peu de barrique
- Vieillissement
- Environ 15–18 mois en grandes fûts (Asili, non riserva)
- Type de fût
- Grandes foudres en chêne (grosses pièces)
- Sucres résiduels
- Sec
- Couleur
- Rouge
- Température de service
- 16–18°C
- Consommation recommandée
- 2015–2035
- Accompagnement
- Truffes, viandes rôties, gibier, fromages affinés
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Parcelle Asili, Barbaresco (cru)
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Falletto Barbaresco DOCG 2005 - Asili - Bruno Giacosa
Autres questions
Sommelier AIFalletto Barbaresco DOCG 2005 - Asili - Bruno Giacosa
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Le Falletto Barbaresco DOCG 2005 signé Bruno Giacosa, indiqué comme Asili dans le titre, présente un profil d'évolution mûre sans rugosité. Dans le verre il se montre d'une teinte grenat claire; au nez émergent des fruits rouges mûrs, des notes terreuses et des nuances épicées, accompagnées d'échos de fleurs sèches et de légères touches balsamiques. La trame olfactive révèle également des accents minéraux et des senteurs de tabac qui ajoutent de la profondeur.
En bouche, on perçoit une texture tannique bien intégrée et une acidité qui soutient la dégustation, apportant rythme et fluidité. La finale est prolongée et laisse des sensations de fruits mûrs et d'épices sèches. C'est un vin qu'on peut apprécier dès maintenant si l'on aime les profils évolués, de préférence après un court passage en carafe; il accompagne viandes rouges, gibier et fromages affinés. Ceux qui disposent d'une bonne cave peuvent observer d'autres évolutions au fil du temps.
En bouche, on perçoit une texture tannique bien intégrée et une acidité qui soutient la dégustation, apportant rythme et fluidité. La finale est prolongée et laisse des sensations de fruits mûrs et d'épices sèches. C'est un vin qu'on peut apprécier dès maintenant si l'on aime les profils évolués, de préférence après un court passage en carafe; il accompagne viandes rouges, gibier et fromages affinés. Ceux qui disposent d'une bonne cave peuvent observer d'autres évolutions au fil du temps.
Le domaine
Bruno Giacosa
Piémont (Langhe)ItalieDepuis 1895
Producteur historique du Piémont (siège à Neive), célèbre pour ses crus de Barbaresco et Barolo. Propriétaire de l'Azienda Agricola Falletto ; réputé pour la sélection stricte des raisins et un style traditionnel actualisé.
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Grignolino, Chardonnay
- Pionnier des mises en bouteille de crus individuels à Barbaresco.
- Renommé traditionaliste du Nebbiolo, pratiquant la longue macération et l'élevage en grands fûts.
- Propriétés et productions réparties entre Casa Vinicola Bruno Giacosa et l'Azienda Agricola Falletto.
- Siège historique à Neive; l'entreprise déclare gérer environ 50 ha de vignoble et une capacité de production déclarée d'environ 600 000 bouteilles par an.
L’histoire
Entreprise familiale ; Bruno Giacosa a mis en bouteille dès les années 1960, d’abord en tant que négociant achetant des raisins sélectionnés. Il a ensuite acquis des crus (notamment le Falletto à Serralunga et des parcelles à Asili et Rabajà). Bruno Giacosa est décédé le 21 janvier 2018 ; la direction a été poursuivie par ses filles.
Philosophie de production
Philosophie « traditionnel actualisé » : attention stricte à la matière première, longues macérations, usage de grosses pièces ; transition vers le bois français pour l'élevage. Politique de sélection rigoureuse : certains vins sont déclassés ou non mis en bouteille s'ils ne répondent pas aux exigences.
Terroir et vignobles
Langhe (Piémont). Siège à Neive ; domaines et parcelles historiques incluent Falletto (Serralunga d'Alba) et des crus de Barbaresco tels qu'Asili et Rabajà ; présence également dans d'autres MGA de Barolo et Barbaresco.
Récompenses
Distinctions et honneurs: parmi celles publiquement recensées, Bruno Giacosa s'est vu décerner un doctorat honoris causa par l'Università di Scienze Gastronomiche di Bra.