Fontanin Barolo DOCG 2021 - Livia Fontana 2021
Livia FontanaNebbiolo · Barolo DOCG · 75 cl · 2021
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Producteur
|
Livia Fontana |
Nom
|
Barolo DOCG |
Variété
|
Nebbiolo |
Vintage
|
2021 |
Gradation
|
14.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Rose, épices, fruits rouges, réglisse |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération longue |
Région
|
Piémont |
Zone de production
|
Langhe |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
Minimum 3 ans |
Type de fût
|
Grands fûts de chêne et barriques |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
18-20°C |
Consommation recommandée
|
Dans les 10-15 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
En bouche, il confirme une structure solide : tanins présents mais bien intégrés par l'acidité qui maintient la gorgée vibrante ; le corps est moyen-plein et la finale laisse une persistance de fruits rouges séchés et de légères notes minérales. Vin qui s'accorde bien avec des plats de viande structurés, des braisés et des fromages affinés ; il s'exprime au mieux après décantation ou après quelques années en cave. Servir à température fraîche, dans un grand verre pour laisser respirer les arômes.
Livia Fontana – Domaine en Piemonte
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