Franciacorta Cabochon Brut Millesimato - En boîte - Monte Rossa 2016
TVA incl.
| PRODUCTEUR | Monte Rossa |
| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Chardonnay 70% - Pinot Nero 30% |
| VINTAGE | 2016 |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin pétillant |
| RÉGION | Lombardia |
| ZONE DE PRODUCTION | Franciacorta |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poisson - Fromage |
Depuis 1200, le nom Franciacorta a été utilisé pour identifier la petite région formée par les collines morainiques dans la province de Brescia. Aujourd'hui, le mot Franciacorta n'identifie plus seulement le Territoire, mais aussi le Vin ou les nobles "bulles" italiennes DOCG, et la Méthode avec laquelle elles sont produites.
Cabochon est aujourd'hui une étiquette clé de la société Monte Rossa, née en 1987 d'une intuition d'Emanuele Rabotti qui a rapporté à la cave et aux vignes toutes les expériences qu'il a acquises en parcourant le monde.
Ils sont récoltés manuellement et mis en caisses, pour être ensuite pressés doucement, pour pas plus de 48% du rendement. Chaque cru est vinifié seul. La fermentation des moûts a lieu en fûts de chêne de 250 litres entre septembre et février ; la durée du raffinement est supérieure à 54 mois.
Une production de 6000 bouteilles, Cabochon Brut Millesimato se présente au verre avec une couleur jaune dorée et un perlage fin et persistant. Il enivre et séduit le sens olfactif avec un bouquet élégant caractérisé par des notes évidentes de noisette, de pâtisserie, de raisins secs, de café léger et de légères notes grillées. Dès la première gorgée, c'est une gorgée large et généreuse, d'une grande complexité, bien équilibrée et avec une finale acide et saline caractérisée par des notes de fruits exotiques.
Un Franciacorta de grande classe et de raffinement qui ne déçoit pas. Excellent servi en combinaison avec des plateaux de fromages pas trop assaisonnés, des plats à base de poisson cuit ou pour accompagner des apéritifs importants.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans
Zone de production
Lombardia
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