Franciacorta DOCG Pas Dosè - Santa Croce 2019
Format: 75 cl
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Producteur
|
Santa Croce |
Nom
|
Franciacorta DOCG Pas Dosè |
Variété
|
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
Vintage
|
2019 |
Gradation
|
12.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Notes de levure, croûte de pain, fruits frais |
Méthode de vinification
|
Méthode classique, refermentation en bouteille |
Région
|
Lombardie |
Zone de production
|
Franciacorta |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin mousseux méthode classique |
Vieillissement
|
Minimum 24 mois sur lies |
Type de fût
|
Cuves en acier et bouteille pour refermentation |
 Couleur |
Jaune paille avec reflets dorés |
Température de service
|
6-8°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 3-5 ans après la vendange |
Accompagnement
|
Apéritifs, poisson, plats légers |
Il termine "Pas Dosè" indica che durante il processo di sboccatura non è stato aggiunto alcuno sciroppo di dosaggio, mantenendo così il vino completamente secco. Questo permette di esprimere al meglio le caratteristiche distintive del terroir e delle uve utilizzate, in prevalenza Chardonnay, con possibili integrazioni di Pinot Nero e Pinot Bianco.
Alla vista, il Franciacorta DOCG Pas Dosè si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, emana profumi eleganti e complessi, con note di frutta fresca come mela verde e agrumi, arricchite da sentori di crosta di pane e fiori bianchi, derivanti dall'affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi.
Al palato, questo spumante è vivace e strutturato, con un'acidità ben equilibrata e un finale lungo e minerale. È ideale come aperitivo, ma si abbina splendidamente anche a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.
Il Franciacorta DOCG Pas Dosè di Santa Croce rappresenta un'esperienza sensoriale unica, capace di soddisfare i palati più esigenti grazie alla sua eleganza e precisione.
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