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Franciacorta Dosaggio Zero DOCG - Le Vedute 2021
Le VeduteChardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 75 cl 2021
33,40 €−18%
Prix conseillé : 40,90 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Le Vedute
- Nom
- Franciacorta DOCG Dosaggio Zero
- Variété
- Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 12.3%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de levure, croûte de pain, fruits frais
- Méthode de vinification
- Méthode classique, fermentation en bouteille
- Vieillissement
- Minimum 24 mois sur lies
- Type de fût
- Fûts en acier et bouteille pour refermentation
- Couleur
- Jaune paille avec reflets dorés
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
- Accompagnement
- Entrées, poisson, crustacés
- Région
- Lombardie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Franciacorta
- Taper
- Vin mousseux méthode classique
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Franciacorta Dosaggio Zero DOCG - Le Vedute
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Le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG de Le Vedute est l'un des exemples les plus raffinés de spumante italien méthode classique, originaire de la célèbre région de Lombardie. Ce vin a la particularité d’être un "Dosaggio Zero", ce qui signifie qu'aucun liquide sucré (liqueur d'expédition) n’est ajouté après le dégorgement, permettant ainsi au vin d’exprimer son essence pure et son terroir sans aucune modification.
Visuellement, il se distingue par sa couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Les bulles sont fines et persistantes, créant une élégante couronne de mousse au bord du verre. Au nez, le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG offre un bouquet complexe et séduisant, avec des notes de pomme verte, d’agrumes, et des nuances de pain grillé et d'amande, dues au vieillissement sur les levures.
En bouche, sa fraîcheur est immédiatement perceptible, grâce à une acidité vive équilibrée par une structure riche et enveloppante. L'absence de dosage sucré amplifie les caractéristiques minérales du vin, conduisant à une finale propre et persistante qui invite à prendre une autre gorgée.
Ce spumante est parfait en apéritif, mais peut également être habilement associé à des plats de poissons crus, des entrées légères ou même à une sélection de fromages à pâte molle. Il est aussi un excellent compagnon pour une célébration spéciale, où son élégance et sa pureté peuvent être pleinement appréciées.
Nous recommandons de servir le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG de Le Vedute bien frais, autour de 6-8°C, pour mettre en valeur au mieux ses qualités aromatiques et gustatives.
Visuellement, il se distingue par sa couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Les bulles sont fines et persistantes, créant une élégante couronne de mousse au bord du verre. Au nez, le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG offre un bouquet complexe et séduisant, avec des notes de pomme verte, d’agrumes, et des nuances de pain grillé et d'amande, dues au vieillissement sur les levures.
En bouche, sa fraîcheur est immédiatement perceptible, grâce à une acidité vive équilibrée par une structure riche et enveloppante. L'absence de dosage sucré amplifie les caractéristiques minérales du vin, conduisant à une finale propre et persistante qui invite à prendre une autre gorgée.
Ce spumante est parfait en apéritif, mais peut également être habilement associé à des plats de poissons crus, des entrées légères ou même à une sélection de fromages à pâte molle. Il est aussi un excellent compagnon pour une célébration spéciale, où son élégance et sa pureté peuvent être pleinement appréciées.
Nous recommandons de servir le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG de Le Vedute bien frais, autour de 6-8°C, pour mettre en valeur au mieux ses qualités aromatiques et gustatives.
Le domaine
Le Vedute
LombardiaItaliaDepuis 2015
Petite réalité de Franciacorta, située sur les pentes du Monte Orfano, qui produit des Franciacorta DOCG et des vins tranquilles Curtefranca avec une approche biologique.
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Bianco
- Production de Franciacorta DOCG.
- Deux étiquettes Curtefranca.
- Pratiques viticoles orientées vers l'agriculture biologique et recours limité à la mécanisation.
- Siège et vignobles sur le Monte Orfano.
- Gamme limitée: environ 6 références selon les fiches publiques.
L’histoire
Le Vedute est né d’un projet commun de Graziano Manenti et Andrea Gozzini; les informations publiques indiquent le démarrage de l’activité en 2015 sur les versants du Monte Orfano. Depuis son siège à Rovato, la cave développe une gamme composée principalement de Franciacorta et de deux étiquettes Curtefranca, valorisant des vignobles répartis sur plusieurs parcelles pour tirer parti des différentes expositions du territoire.
Philosophie de production
Production axée sur le respect de l'environnement: pratiques viticoles biologiques, réduction de l'utilisation des désherbants et interventions mécaniques limitées; au chai, la technologie est privilégiée au service de la valorisation du raisin plutôt que de sa transformation artificielle. Le papillon est utilisé comme symbole d'élégance et de délicatesse de l'approche du domaine.
Terroir et vignobles
Les vignes sont situées dans la région de Franciacorta, sur les pentes du Monte Orfano. Le territoire de Franciacorta et les différentes expositions des vignobles sont cités comme éléments clés pour l'expression des vins effervescents et tranquilles produits.