Fumé - Sauvignon Alto Adige DOC - Schloss Englar 2023

Le Fumé Sauvignon Alto Adige DOC de Schloss Englar se présente comme un véritable concentré de fraîcheur et de minéralité, typique de la célèbre région viticole du Haut-Adige. Ce vin est élaboré exclusivement avec des raisins Sauvignon Blanc, cultivés dans des vignobles ensoleillés et ventilés favorisant une parfaite maturation des grappes. Le climat particulier du Haut-Adige, avec d'importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, confère au vin un équilibre extraordinaire entre acidité vibrante et arômes intenses.

L'affinage se fait principalement en acier inoxydable, préservant ainsi la pureté et la complexité aromatique du cépage. Au verre, il s’ouvre sur des nuances d’herbe coupée, de fleurs de sureau et des notes fruitées de pamplemousse et de fruit de la passion. La bouche est juteuse et vive, avec une fraîcheur minérale qui accompagne une finale persistante et salée.

Parfait en accompagnement de plats à base de poisson, de crustacés ou de légumes grillés, ce Fumé Sauvignon est un excellent choix pour ceux qui recherchent un blanc au caractère affirmé mais élégant, expression authentique du territoire haut-adigeois.