Riesling - Riesling Alto Adige DOC - Schloss Englar 2023

Le Riesling Alto Adige DOC de Schloss Englar représente avec élégance l’expression la plus authentique de l’un des cépages aromatiques par excellence, cultivé sur les collines ensoleillées de l’Alto Adige. Ce territoire, caractérisé par un climat alpin atténué par la présence de larges amplitudes thermiques, confère aux raisins une fraîcheur vibrante et une minéralité raffinée, traits distinctifs de ce Riesling.

La vinification, soigneusement réalisée par la cave Schloss Englar, privilégie la fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux intenses, rappelant des notes florales délicates de glycine et de fruits à chair blanche, enrichies d’une touche d’agrumes et d’un léger soupçon minéral qui apporte complexité. L’affinage, généralement effectué en acier inoxydable, conserve la salinité et l’équilibre gustatif, fortement soutenus par une acidité vibrante qui confère au vin grande longévité et fraîcheur en bouche.

Idéal pour accompagner des plats délicats à base de poisson, crustacés ou viandes blanches, ce Riesling se présente comme un compagnon raffiné des moments de convivialité, grâce à sa polyvalence et à son caractère maîtrisé mais riche en nuances.