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15,10 €−17%
Prix conseillé : 18,30 €
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Informations techniques
- Producteur
- Caffo
- Taper
- Grappa
- Format
- 50 cl
- Gradation
- 42.0%
- Profil aromatique
- Épicé, aromatique, piquant
- Ingrédients
- Marcs de raisin, piment
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic discontinu
- Filtration
- Filtration à froid
- Couleur
- Transparent avec des reflets rouges
- Consommation
- Digestif, servir à température ambiante
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Grappa Caffo al Piment Cl.50 - Caffo
Autres questions
Sommelier AIGrappa Caffo al Piment Cl.50 - Caffo
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La Grappa Caffo Grappepe, enrichie de piment, représente un exemple unique dans le paysage des spiritueux italiens. Cette grappa est produite en suivant scrupuleusement des méthodes traditionnelles, distillée à partir de marcs sélectionnés pour garantir un liquide de haute qualité. L'intégration du piment n'est pas seulement une touche d'originalité, mais aussi un défi harmonieux entre la chaleur de l'esprit et celle du piment lui-même.
Le processus d'infusion du piment se fait progressivement, permettant à la grappa d'adopter les arômes épicés sans masquer les délicates notes fruitées et florales typiques de la grappa pure. De couleur transparente et lumineuse, cette grappa se caractérise par une empreinte olfactive intense, où les notes de piment sont immédiatement présentes, enveloppées de nuances de fruits blancs et de touches herbacées.
En bouche, la Grappa Caffo Grappepe exprime un équilibre surprenant : l'attaque est douce, presque séduisante, juste avant que le piment révèle sa vigueur avec une sensation agréable et persistante de chaleur. Ce contraste crée un parfait équilibre entre la douceur et la piquanté, la rendant idéale pour être dégustée en fin de repas ou comme base surprenante pour des cocktails innovants.
Recommandée à ceux qui aiment explorer des saveurs audacieuses et non conventionnelles, cette grappa est parfaite pour impressionner les invités lors d'occasions spéciales. Servir idéalement à température ambiante ou légèrement fraîche pour exalter tous ses arômes complexes.
Le processus d'infusion du piment se fait progressivement, permettant à la grappa d'adopter les arômes épicés sans masquer les délicates notes fruitées et florales typiques de la grappa pure. De couleur transparente et lumineuse, cette grappa se caractérise par une empreinte olfactive intense, où les notes de piment sont immédiatement présentes, enveloppées de nuances de fruits blancs et de touches herbacées.
En bouche, la Grappa Caffo Grappepe exprime un équilibre surprenant : l'attaque est douce, presque séduisante, juste avant que le piment révèle sa vigueur avec une sensation agréable et persistante de chaleur. Ce contraste crée un parfait équilibre entre la douceur et la piquanté, la rendant idéale pour être dégustée en fin de repas ou comme base surprenante pour des cocktails innovants.
Recommandée à ceux qui aiment explorer des saveurs audacieuses et non conventionnelles, cette grappa est parfaite pour impressionner les invités lors d'occasions spéciales. Servir idéalement à température ambiante ou légèrement fraîche pour exalter tous ses arômes complexes.
Distillerie
Distilleria F.lli Caffo (Gruppo Caffo 1915)
CalabriaItalieDepuis 1915
Entreprise italienne de spiritueux à gestion familiale, basée en Calabre (Limbadi). Tête du Gruppo Caffo 1915, elle produit une large gamme d'amari, liqueurs, grappa, gin et brandy, gère en interne la chaîne de production et distribue ses marques à l'international.
- Société tête du Gruppo Caffo 1915, activité familiale depuis 1915.
- Producteur du célèbre Vecchio Amaro del Capo, produit phare à large distribution internationale.
- Relance de marques historiques comme Elisir San Marzano Borsci (gestion engagée en 2013) et acquisitions telles que Petrus (2020).
- Emporia Gin développé avec une étude sur le genévrier phénicien et en collaboration avec des instituts de recherche locaux.
- Reconnaissances internationales : 'Best Italian Distillery' au Berlin International Spirits Competition 2019.
Les spécialités
- amari italiens
- liqueurs aux herbes et aux agrumes
- grappa à partir de vinacce (marc de raisin)
- gin méditerranéen
- limoncello et liqueurs d'agrumes
- brandys vieillis
- producteur de spiritueux familial
L’histoire
Fondée officiellement en 1915 par Giuseppe Caffo (originaire de Santa Venerina, Sicile), l'entreprise s'est développée au fil du temps et a établi son siège principal et son site de production historique à Limbadi (Calabre). Au fil des ans, le groupe a élargi son portefeuille par des acquisitions et des relances de marques historiques (dont Elisir San Marzano Borsci, acquis et relancé à partir de 2013) et a intégré des marques internationales comme Petrus (acquise en 2020). Ces dernières années, le groupe a poursuivi son expansion internationale et renforcé sa position dans le segment des amari et des liqueurs.
Distillation
Distillation dans des installations propres : distillation de vinacce (marc de raisin) pour la grappa et distillation de bases alcooliques et d'infusions botaniques pour le gin et les liqueurs (processus gérés en interne par l'entreprise).
Vieillissement
Pratiques de vieillissement documentées pour certains produits phares (par ex. Brandy Heritage 1970 vieilli longtemps en fûts), avec gestion interne des processus de maturation.
Matières premières
- marc de raisin (vinacce) (pour la grappa)
- citrons de Calabre / agrumes locaux (pour le limoncello et les liqueurs d'agrumes)
- cedro (citron) de la Riviera dei Cedri (infusions de cedro)
- réglisse calabraise (liquorice)
- piment (pour la grappa aromatisée au piment)
- baies de genévrier phéniciennes (utilisées pour Emporia Gin)
Produits représentatifs
- Vecchio Amaro del Capo
- Elisir Borsci San Marzano (Elisir San Marzano Borsci)
- Petrus Boonekamp
- Emporia Gin
- Limoncello dai Limoni del Capo
- Grappa Caffo al Peperoncino (Grappepe)
- Cedro della Riviera
- Gin Dry Emporia
- Grappa Caffo Grappizia Liquirizia
- Amaro Sprint