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| Caffo | |
| Grappa | |
| Épicé, aromatique, piquant | |
| Marcs de raisin, piment | |
| 50 cl | |
| 42.0% | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| Filtration à froid | |
| Transparent avec des reflets rouges | |
| Digestif, servir à température ambiante |
Le processus d'infusion du piment se fait progressivement, permettant à la grappa d'adopter les arômes épicés sans masquer les délicates notes fruitées et florales typiques de la grappa pure. De couleur transparente et lumineuse, cette grappa se caractérise par une empreinte olfactive intense, où les notes de piment sont immédiatement présentes, enveloppées de nuances de fruits blancs et de touches herbacées.
En bouche, la Grappa Caffo Grappepe exprime un équilibre surprenant : l'attaque est douce, presque séduisante, juste avant que le piment révèle sa vigueur avec une sensation agréable et persistante de chaleur. Ce contraste crée un parfait équilibre entre la douceur et la piquanté, la rendant idéale pour être dégustée en fin de repas ou comme base surprenante pour des cocktails innovants.
Recommandée à ceux qui aiment explorer des saveurs audacieuses et non conventionnelles, cette grappa est parfaite pour impressionner les invités lors d'occasions spéciales. Servir idéalement à température ambiante ou légèrement fraîche pour exalter tous ses arômes complexes.
Distilleria F.lli Caffo (Gruppo Caffo 1915)
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria F.lli Caffo (Gruppo Caffo 1915).
Distillation
Distillation dans des installations propres : distillation de vinacce (marc de raisin) pour la grappa et distillation de bases alcooliques et d'infusions botaniques pour le gin et les liqueurs (processus gérés en interne par l'entreprise).
Vieillissement
Pratiques de vieillissement documentées pour certains produits phares (par ex. Brandy Heritage 1970 vieilli longtemps en fûts), avec gestion interne des processus de maturation.