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 Producteur |
Gaja |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, épicé |
 Ingrédients |
Marcs de raisin |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
45.0% |
 Pays |
Italia |
 Type de fût |
Bois de chêne |
 Vieillissement |
Vieillie |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
En fin de repas, température ambiante |
"Costa Russi" est produit dans le Piémont à partir de la distillation de marcs sélectionnés de raisins Nebbiolo, provenant des vignobles du domaine Gaja, au moyen d'alambics discontinus. Le distillat vieillit pendant une période de 12 mois dans de petits fûts de chêne, de bouleau, de genévrier et d'acacia, cela donne à la grappa des propriétés particulièrement raffinées, avec des parfums tertiaires et de nombreuses facettes.
Une étiquette ambrée née d'une excellente matière première, avec des arômes fruités et des notes de fruits secs, de raisins secs et de miel, des notes de chocolat et d'épices. Le goût est résolument doux, agréable et harmonieux et n'est jamais agressif, parfait pour ceux qui préfèrent les grappas ambrées.
Gaja
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Distillation
Distillation du marc en appareil à cycle discontinu à la vapeur (alambic/colonne en acier inox) à la Distilleria Cooperativa del Barbaresco, sous la supervision de Gaja.
Vieillissement
Certaines références sont élevées en petites fûts (p. ex. 225 L) et/ou en barriques avant la mise en bouteille ; d'autres sont mises en bouteille en tant que grappa blanche sans vieillissement prolongé.
Matières premières
Produits représentatifs
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