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| Dalla Vecchia | |
| Grappa | |
| Intense, fruité, épicé | |
| Marcs d'Amarone | |
| 70 cl | |
| 43.0% | |
| Vieillie en fût de bois | |
| Vieillie en fûts de bois | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| 1-2 | |
| Corvina, Rondinella, Molinara | |
| Ambré | |
| À température ambiante, après le repas |
La Grappa Dalla Vecchia Amarone Barricata représente une expression raffinée d'élégance et de complexité. Distillée à partir de marc de raisins sélectionnés utilisés pour la production du vin historique Amarone, cette grappa est ensuite affinée dans des barriques en bois ayant préalablement accueilli le même Amarone, acquérant ainsi des nuances uniques et un caractère inimitable.
Visuellement, elle se présente avec une couleur ambrée brillante, témoin de son passage en bois. Au nez, elle offre un bouquet riche avec des notes de fruits mûrs, d'épices douces, et une légère touche de vanille et de chocolat, résultant de sa maturation en barrique. En bouche, elle est douce et enveloppante, avec un équilibre parfait entre l'alcool et les arômes de fruits secs et une persistance aromatique longue et agréablement chaude.
Parfaite comme dégustation après un repas, cette Grappa Barricata de Dalla Vecchia est un véritable plaisir pour le palais, idéal pour accompagner la fin d'un dîner ou comme cadeau pour les amateurs de distillats de qualité supérieure.
Dalla Vecchia
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Dalla Vecchia.
Distillation
Distillation discontinue à la vapeur en alambics/cuves en cuivre (batch steam distillation), avec séparation des têtes, du cœur et des queues.
Vieillissement
Affinement en barrique et en fûts de chêne ; l'entreprise utilise des bois neufs/vierges et applique des périodes d'affinage variables (exemples dans la communication de l'entreprise : environ 12 mois pour certaines GranBarrique, 2 ans pour les versions barricata, et éditions vintage jusqu'à 8 ans).