Grappa Dalla Vecchia Amarone Barricata 70cl- Legno

Dalla Vecchia

Format: 70 cl

-26%
Prix recommandé: 92,22 €
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Informations techniques
Producteur Dalla Vecchia
Taper Grappa
Profil aromatique Intense, fruité, épicé
Ingrédients Marcs d'Amarone
Format 70 cl
Gradation 43.0%
Type de fût Vieillie en fût de bois
Vieillissement Vieillie en fûts de bois
Méthode de distillation Distillation en alambic discontinu
Nombre de distillations 1-2
Variété Corvina, Rondinella, Molinara
Couleur Ambré
Consommation À température ambiante, après le repas

La Grappa Dalla Vecchia Amarone Barricata représente une expression raffinée d'élégance et de complexité. Distillée à partir de marc de raisins sélectionnés utilisés pour la production du vin historique Amarone, cette grappa est ensuite affinée dans des barriques en bois ayant préalablement accueilli le même Amarone, acquérant ainsi des nuances uniques et un caractère inimitable.

Visuellement, elle se présente avec une couleur ambrée brillante, témoin de son passage en bois. Au nez, elle offre un bouquet riche avec des notes de fruits mûrs, d'épices douces, et une légère touche de vanille et de chocolat, résultant de sa maturation en barrique. En bouche, elle est douce et enveloppante, avec un équilibre parfait entre l'alcool et les arômes de fruits secs et une persistance aromatique longue et agréablement chaude.

Parfaite comme dégustation après un repas, cette Grappa Barricata de Dalla Vecchia est un véritable plaisir pour le palais, idéal pour accompagner la fin d'un dîner ou comme cadeau pour les amateurs de distillats de qualité supérieure.

Distillerie

Dalla Vecchia

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Dalla Vecchia.

Producteur vénète spécialisé dans la grappa et les distillats à base de marc. Connu pour la gamme 'Libera Nos A Malo' et pour des grappas affinées en barrique, basé à Malo (Vicence).
grappa grappa affinée en barrique / vieillie en barrique grappa vieillie grappa mono‑cépage grappa vénète liqueurs à base de grappa
Pays Italie
Région Vénétie
Fondation 1870

Distillation

Distillation discontinue à la vapeur en alambics/cuves en cuivre (batch steam distillation), avec séparation des têtes, du cœur et des queues.

Vieillissement

Affinement en barrique et en fûts de chêne ; l'entreprise utilise des bois neufs/vierges et applique des périodes d'affinage variables (exemples dans la communication de l'entreprise : environ 12 mois pour certaines GranBarrique, 2 ans pour les versions barricata, et éditions vintage jusqu'à 8 ans).

Matières premières

marc (raisins destinés au vin) marc de Chardonnay marc de Raboso marc de Cabernet marc de Merlot marc d'Amarone (Valpolicella)

Produits représentatifs

Grappa Dalla Vecchia Amarone Barricata 70cl - Bois Grappa Dalla Vecchia Chardonnay Barricata 70cl - Bois Grappa Dalla Vecchia Raboso Barricata 70cl - Bois

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An