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 Producteur |
Dalla Vecchia |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, épicé |
 Ingrédients |
Marcs de Raboso |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
44.0% |
 Type de fût |
Fûts en bois (barrique) |
 Vieillissement |
Vieillie en fûts de bois |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
À froid |
 Variété |
Raboso |
 Couleur |
Ambré |
 Consommation |
À température ambiante, après le repas |
La Grappa Dalla Vecchia Raboso Barricata 70cl - Legno est un distillat riche d'histoire et de saveur, originaire des précieuses raisins Raboso de la Vénétie. Cette grappa se distingue par son processus de vieillissement en barriques de bois qui lui confère une complexité aromatique unique et une couleur ambrée invitante. Au nez, se dégage un bouquet intense avec des notes de fruits mûrs, d'épices douces et une légère touche de vanille, fruit de l'affinage en bois. En bouche, elle se présente douce et enveloppante, avec un équilibre parfait entre l'alcoolicité et les arômes de fruits secs et de cacao, qui se révèlent dans une finale longue et persistante. Cette grappa barricata est un véritable plaisir pour les connaisseurs, idéale à déguster en fin de repas, peut-être accompagnée d'un bon chocolat noir ou d'un cigare de qualité. Un ajout excellent pour les amateurs de spiritueux raffinés.
Dalla Vecchia
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Dalla Vecchia.
Distillation
Distillation discontinue à la vapeur en alambics/cuves en cuivre (batch steam distillation), avec séparation des têtes, du cœur et des queues.
Vieillissement
Affinement en barrique et en fûts de chêne ; l'entreprise utilise des bois neufs/vierges et applique des périodes d'affinage variables (exemples dans la communication de l'entreprise : environ 12 mois pour certaines GranBarrique, 2 ans pour les versions barricata, et éditions vintage jusqu'à 8 ans).
Matières premières
Produits représentatifs
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