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 Producteur |
Domenis |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Fruité, floral, légèrement épicé |
 Ingrédients |
Marcs de raisins blancs et noirs |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Fûts de chêne |
 Vieillissement |
Minimum 12 mois |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Couleur |
Ambre clair |
 Consommation |
En fin de repas, température ambiante |
La Grappa Domenis Blanc & Neri Riserva est un exemple extraordinaire de maîtrise dans la distillation, rendue possible par la distillerie historique Domenis, active depuis 1898 dans le Frioul-Vénétie Julienne. Ce distillat vieillit dans des fûts de bois sélectionnés, ce qui lui confère une couleur ambrée séduisante et une complexité aromatique riche. Au nez, on perçoit des parfums intenses de fruits secs, de vanille et des nuances de tabac, résultant de son long vieillissement en fût.
En bouche, la Blanc & Neri Riserva se révèle douce mais persistante, avec un équilibre impeccable entre la robustesse de l'alcool et la douceur naturelle des fruits, accompagnée d'un arrière-goût légèrement épicé qui invite à un autre verre. Cette grappa est idéale pour être dégustée en fin de repas, de préférence dans un verre spécialement conçu pour mettre en valeur son bouquet. Parfaite en tant que cadeau pour les amateurs de spiritueux haut de gamme, la Grappa Domenis Blanc & Neri Riserva est un véritable joyau de l'œnologie italienne.
Domenis
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Distillation
Méthode discontinue (par lots) avec utilisation historique d'alambics en cuivre et vapeur basse pression ; les techniques et le savoir‑faire de l'entreprise sont cités comme faisant partie de la tradition de production.
Vieillissement
Pour certaines références réserve, un affinage/ vieillissement en fûts (barrique) et des finitions particulières (ex. fût de Cognac) sont pratiqués pour des éditions millésimées et des réserves.
Matières premières
Produits représentatifs
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