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| Capovilla | |
| Grappa | |
| Intense, fruité, légèrement épicé | |
| Marcs de raisins sélectionnés | |
| 50 cl | |
| 42.0% | |
| Vieillie en fûts de chêne | |
| Vieillie en fûts de bois pendant des mois | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| 1-2 | |
| Filtration à froid | |
| Ambre clair | |
| Servir à température ambiante, digestif |
Au caractère intense et enveloppant, la grappa présente un bouquet aromatique riche en notes fragrantes et nuances élégantes, fruit d'un long affinage qui permet le développement de complexités olfactives et gustatives. En bouche, elle se distingue par une texture douce et chaude, avec des arômes épicés qui s'entrelacent à de délicates notes balsamiques et une finale harmonieuse et persistante.
Parfaite pour des moments de dégustation méditative, la Grappa Erminia Last Century 50cl - Capovilla se prête également comme accompagnement raffiné à des desserts à base de chocolat noir ou de ricotta fraîche, exaltant la combinaison des arômes avec équilibre et classe. Un distillat qui renferme en lui la passion et la tradition de Capovilla, idéal pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle authentique et raffinée.
Capovilla Distillati
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Capovilla Distillati.
Distillation
Double distillation artisanale en alambics de cuivre chauffés au bain‑marie ; équipements conçus par le fondateur et réalisés artisanalement.
Vieillissement
Repos/maturation en cuves inox pour les distillats blancs (esterification contrôlée), avec des périodes de repos indiquées autour de 3–5 ans pour certains produits ; pour les vieillis on utilise des barriques de vin françaises.