Grappa Erminia Last Century 50cl - Capovilla

Capovilla

Format: 50 cl

-16%
Prix recommandé: 123,82 €
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Informations techniques
Producteur Capovilla
Taper Grappa
Profil aromatique Intense, fruité, légèrement épicé
Ingrédients Marcs de raisins sélectionnés
Format 50 cl
Gradation 42.0%
Type de fût Vieillie en fûts de chêne
Vieillissement Vieillie en fûts de bois pendant des mois
Méthode de distillation Distillation en alambic discontinu
Nombre de distillations 1-2
Filtration Filtration à froid
Couleur Ambre clair
Consommation Servir à température ambiante, digestif
La Grappa Erminia Last Century 50cl - Capovilla est un distillat d'excellence qui naît dans le splendide territoire de la Vénétie, berceau de traditions œnologiques et distillatoires de haute qualité. Réalisée avec des marcs sélectionnés, cette grappa est l'expression authentique du territoire et du savoir-faire artisanal de Capovilla, qui privilégie depuis toujours des processus de travail attentifs et rigoureux.

Au caractère intense et enveloppant, la grappa présente un bouquet aromatique riche en notes fragrantes et nuances élégantes, fruit d'un long affinage qui permet le développement de complexités olfactives et gustatives. En bouche, elle se distingue par une texture douce et chaude, avec des arômes épicés qui s'entrelacent à de délicates notes balsamiques et une finale harmonieuse et persistante.

Parfaite pour des moments de dégustation méditative, la Grappa Erminia Last Century 50cl - Capovilla se prête également comme accompagnement raffiné à des desserts à base de chocolat noir ou de ricotta fraîche, exaltant la combinaison des arômes avec équilibre et classe. Un distillat qui renferme en lui la passion et la tradition de Capovilla, idéal pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle authentique et raffinée.
Distillerie

Capovilla Distillati

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Capovilla Distillati.

Capovilla Distillati est une distillerie italienne basée à Rosà (Vicence) spécialisée dans les acquavites, les distillats de fruits, les distillats de raisin, la grappa et le Bierbrand. Elle est reconnue pour l'utilisation de la fermentation spontanée, la double distillation artisanale en alambics de cuivre conçus par le fondateur et pour une approche privilégiant la matière première naturelle.
acquavites de raisin acquavites de fruits grappas artisanales Bierbrand rhum artisanal producteur artisanal de distillats
Pays Italie
Région Vénétie
Fondation 1986

Distillation

Double distillation artisanale en alambics de cuivre chauffés au bain‑marie ; équipements conçus par le fondateur et réalisés artisanalement.

Vieillissement

Repos/maturation en cuves inox pour les distillats blancs (esterification contrôlée), avec des périodes de repos indiquées autour de 3–5 ans pour certains produits ; pour les vieillis on utilise des barriques de vin françaises.

Matières premières

vinacce (marc) raisin fruits (poires, abricots, pêches, cerises, pommes, etc.) bière (pour Bierbrand) canne à sucre (pour rhum)

Produits représentatifs

Acquavite Chardonnay 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Clos St. Hilaire 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Moscato Fior d’Arancio Last Century - Capovilla Acquavite Pere Williams Last Century - Capovilla Bierbrand (Distillato di Birra) - Capovilla Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa - Capovilla

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An