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 Producteur |
Franciacorta |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Fruité, floral, légèrement épicé |
 Ingrédients |
Marcs de Pinot Noir |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Fûts de chêne ou acier |
 Vieillissement |
Vieillissement court ou absent |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Pinot Noir |
 Couleur |
Ambre clair |
 Consommation |
À température ambiante, après le repas |
La Grappa Franciacorta Pinot Barr. 70cl Bott.Spum. représente une expression unique et raffinée de la maîtrise distillatoire italienne, associée à la noblesse du Pinot, l'un des cépages les plus précieux et polyvalents. Distillée avec minutie, cette grappa est vieillie en barriques de chêne qui lui confèrent une structure complexe et une harmonie d'arômes intrigants. Au nez, se révèlent des senteurs persistantes de fruits mûrs, d'épices douces et une légère touche de vanille, résultant de l'affinage en bois. En bouche, elle est ronde et enveloppante, avec un équilibre parfait entre les notes alcooliques et les nuances aromatiques, aboutissant à une finale longue et agréablement persistante. Cette grappa est un hommage à la terre de Franciacorta, exaltant la qualité du Pinot transformé grâce à l'art de la distillation et l'élégance du bois. Parfaite à déguster en fin de repas, elle s'associe magnifiquement avec du chocolat noir ou des fromages affinés.
.Distillerie Franciacorta
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distillerie Franciacorta.
Distillation
Double distillation avec une première phase à la vapeur pour obtenir la flemma, refroidissement et double filtration de la flemma avant la seconde distillation ; les têtes et queues sont écartées pour ne conserver que le coeur du distillat.
Vieillissement
Pour les grappas destinées au vieillissement, on utilise de petits fûts en bois (barrique) avec des repos indiqués à partir de 12 mois ; il existe des références à des réserves avec des vieillissements plus longs (par ex. 24 mois en double barrique).
Matières premières
Produits représentatifs
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