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 Producteur |
La Valdotaine |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Frais, fruité, légèrement floral |
 Ingrédients |
Marcs de Priè Blanc |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Priè Blanc |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Servir à température ambiante ou légèrement frais |
Au nez, elle se révèle intense, avec des arômes fragrants d’herbes alpines, de fleurs blanches et de légères notes fruitées qui se mêlent à une délicate minéralité. Le palais est doux, harmonieux, avec une finale propre et persistante qui rappelle le caractère authentique de la matière première. Cette grappa s’accorde avec grâce à des moments de méditation, dialoguant magnifiquement avec des desserts à base de fruits secs ou des fromages affinés.
Un distillat qui reflète la vocation artisanale de La Valdotaine et la richesse du patrimoine œnologique valdôtain.
La Valdotaine
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de La Valdotaine.
Distillation
Distillation à la vapeur dans de petits alambics en cuivre à cuisson unique (discontinu) avec utilisation d'un alambic en bain-marie sous vide pour des distillations à température réduite ; séparation des têtes, du cœur et des queues, collecte lente du distillat.
Vieillissement
Pour certaines grappas, un vieillissement en barrique est prévu (existence de grappas 'barrique-matured' disponibles en plusieurs typologies) ; d'autres distillats sont conservés en conteneurs hermétiques pour stabilisation.
Matières premières
Produits représentatifs
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