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 Producteur |
La Valdotaine |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, aromatique, fruité |
 Ingrédients |
Marcs de raisin |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Température ambiante, après le repas |
En bouche, Papà Marcel Tournevis se présente enveloppante, avec une trame sensorielle alternant des notes douces et une agréable persistance. Elle est idéale en digestif accompagnée de desserts typiques ou de fromages affinés, mais convient aussi pour accompagner des moments de méditation et de détente. Une expression authentique de la culture œnologique valdôtaine, capable d’émouvoir les passionnés les plus exigeants.
La Valdotaine
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de La Valdotaine.
Distillation
Distillation à la vapeur dans de petits alambics en cuivre à cuisson unique (discontinu) avec utilisation d'un alambic en bain-marie sous vide pour des distillations à température réduite ; séparation des têtes, du cœur et des queues, collecte lente du distillat.
Vieillissement
Pour certaines grappas, un vieillissement en barrique est prévu (existence de grappas 'barrique-matured' disponibles en plusieurs typologies) ; d'autres distillats sont conservés en conteneurs hermétiques pour stabilisation.
Matières premières
Produits représentatifs
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