Grappa Petit Rouge 50cl - La Valdotaine
Format: 50 cl
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| La Valdotaine | |
| Grappa | |
| Fruité, légèrement épicé | |
| Marcs de Petit Rouge | |
| 50 cl | |
| 48.0% | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| 1-2 | |
| Filtration à froid | |
| Petit Rouge | |
| Transparent | |
| En fin de repas, température ambiante |
Le style de distillation suit des méthodes traditionnelles, garantissant un distillat limpide, aux arômes fruités et légèrement épicés, avec des notes de fruits rouges et une pointe de floralité. En bouche, on apprécie un équilibre gustatif qui allie douceur et persistance, avec une finale agréablement enveloppante.
Parfaite comme digestif, cette grappa s’accorde merveilleusement bien avec des desserts à base de chocolat ou de fruits secs, mais se laisse aussi déguster seule, pour un moment de plaisir authentique lié aux saveurs de la Vallée d’Aoste.
La Valdotaine
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de La Valdotaine.
Distillation
Distillation à la vapeur dans de petits alambics en cuivre à cuisson unique (discontinu) avec utilisation d'un alambic en bain-marie sous vide pour des distillations à température réduite ; séparation des têtes, du cœur et des queues, collecte lente du distillat.
Vieillissement
Pour certaines grappas, un vieillissement en barrique est prévu (existence de grappas 'barrique-matured' disponibles en plusieurs typologies) ; d'autres distillats sont conservés en conteneurs hermétiques pour stabilisation.