La Valdotaine

Grappa Petit Rouge 50cl - La Valdotaine

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Format: 50 cl

-18%


Prix recommandé: 34,93 €
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Informations techniques
Producteur La Valdotaine
Taper Grappa
Profil aromatique Fruité, légèrement épicé
Ingrédients Marcs de Petit Rouge
Format 50 cl
Gradation 48.0%
Méthode de distillation Distillation en alambic discontinu
Nombre de distillations 1-2
Filtration Filtration à froid
Variété Petit Rouge
Couleur Transparent
Consommation En fin de repas, température ambiante
La Grappa Petit Rouge de La Valdotaine est née de la distillation attentive des marcs de Petit Rouge, un cépage autochtone de la Vallée d’Aoste, connu pour son élégance et son caractère. Le territoire montagnard, avec son microclimat particulier, confère à ces marcs des parfums intenses et complexes, que l’on retrouve à chaque gorgée de cette grappa, affinée avec soin pour en préserver la fraîcheur et l’harmonie.

Le style de distillation suit des méthodes traditionnelles, garantissant un distillat limpide, aux arômes fruités et légèrement épicés, avec des notes de fruits rouges et une pointe de floralité. En bouche, on apprécie un équilibre gustatif qui allie douceur et persistance, avec une finale agréablement enveloppante.

Parfaite comme digestif, cette grappa s’accorde merveilleusement bien avec des desserts à base de chocolat ou de fruits secs, mais se laisse aussi déguster seule, pour un moment de plaisir authentique lié aux saveurs de la Vallée d’Aoste.
Distillerie

La Valdotaine

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de La Valdotaine.

La Valdôtaine est une distillerie de montagne de la Vallée d'Aoste (Saint-Marcel) active depuis 1947, spécialisée dans les grappas mono-cépage, les liqueurs et distillats à base d'herbes alpines, génépi, gin alpin et vodka au farro, produits en petits lots avec des alambics en cuivre et des eaux de source locales.
distillerie de montagne grappa mono-cépage génépi de la Vallée d'Aoste gin alpin bitters et amari artisanaux vodka au farro vermouth des Alpes liqueurs aux herbes et aux fruits de montagne
Pays Italie
Région Vallée d'Aoste
Fondation 1947

Distillation

Distillation à la vapeur dans de petits alambics en cuivre à cuisson unique (discontinu) avec utilisation d'un alambic en bain-marie sous vide pour des distillations à température réduite ; séparation des têtes, du cœur et des queues, collecte lente du distillat.

Vieillissement

Pour certaines grappas, un vieillissement en barrique est prévu (existence de grappas 'barrique-matured' disponibles en plusieurs typologies) ; d'autres distillats sont conservés en conteneurs hermétiques pour stabilisation.

Matières premières

marc de raisin (vinaccia) pour grappa eaux de source (Acqueverdi) farro (pour Eyva Vodka) herbes alpines et baies de genièvre (pour gin et liqueurs / génépi)

Produits représentatifs

Amaro Dente di Leone Amaro con Whiskey "Dente di Leone" Gin delle Alpi "Acqueverdi" Genepy Extra della Valle d'Aosta Verney Vermouth delle Alpi Eyva Vodka al Farro di Montagna Grappas mono-cépage (ex. Priè Blanc, Moscato / mono-cépages valdôtains) Bitter / Apéritif artisanal

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An